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Pain blanc a la map de Cuisinière

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C'est la recette du livre de ma M A P cuisinart que j'ai un peu modifié

3/4 de tasse de lait 2% 3/4de tasse d'eau
1 cuil. à table de margarine molle
4 tasses 2 cuil à table de farine blanche
1 cuil. à table de sucre
1 1/2 cuil. à thé de sel
2. cuil. à thé et 1/4 de levure

Mode de préparation:Faire tiédir le liquide au M O à défrost 2 minutes
Verser dans le contenant graissé (graisser aussi le pétrisseur )
Ajouter la margarine
Mesurer et tamiser la farine et l'ajouter au liquide . En garder 1 tasse environ
faire 2 trous dans la farine et y ajouter dans le premier le sucre et le sel
dans l'autre ajouter la levure
Recouvrir de la tasse de farine restante

P S : la levure , je mêle 1 pot de chaque .Levure traditionnelle et levure pour M A P .Je réussis bien avec ça

Régler la M A P à pain blanc no:1 =3hrs et 1/4
régler pour croûte moyenne
quand ça sonne pour la 2ième fois , enlever le pétrisseur et bien regraisser le moule et la tige .Remettre la pâte dans le moule et continuer la fabrication .
Quand je trouve que mon pain n'est pas asssez gros je fais pause
quelques minutes (5 à 10) avant de continuer.
Bonne chance




Source: cuisinière
Recette 37018, publiée le 2008-11-14 à 16:01, 80 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Eddy
2008-11-14 16:01
La levure pour MAP ???? Moi j'ai la levure vendue en magasin (en pot)Fleischman.., et levure instantanée. Qu'elle est la votre Mercis,.

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Photo de profil de Cuisinière
2008-11-14 16:01
Moi aussi c'est cette levure .Il y en a pour les robôts(map)et un pot pareil pour faire le pain à la main c'est la traditionnelle .Quand j'en achète , j'en achète des deux sortes et je les mêle endemble . Mon pain est beau comme ça ,Mais tu peux aussi prendre juste celle pour les robôts
ça va faire pareil .Bonne chance

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