Pain blanc au gruau sur poolish (map 2lbs) de Sukie

Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
POOLISH à préparer la veille:
1 tasse d'eau tiède
1tasse de farine
1 c. à thé de levure
Dans le bol de la machine à pain, bien mêler tous les ingrédients au fouet durant quelques minutes. Couvrir d'une pellicule plastique ou d'un linge
propre et laisser reposer toute la nuit (minimum de 8 heures)
PAIN:
3/4 tasse de lait 2% ou 3.25%
2 c. à table saindoux (ou beurre-huile ou margarine)
1 gros oeuf battu
2 c. à table de sirop de miel (ou sirop de maïs)
1 1/2 c. à thé sel
3 1/4 tasses de farine tout usage
3/4 tasse de gruau rapide ou instantané (ou son d'avoine)
1 c. à table de gluten (fac)
1 tasse d'eau tiède
1tasse de farine
1 c. à thé de levure
Dans le bol de la machine à pain, bien mêler tous les ingrédients au fouet durant quelques minutes. Couvrir d'une pellicule plastique ou d'un linge
propre et laisser reposer toute la nuit (minimum de 8 heures)
PAIN:
3/4 tasse de lait 2% ou 3.25%
2 c. à table saindoux (ou beurre-huile ou margarine)
1 gros oeuf battu
2 c. à table de sirop de miel (ou sirop de maïs)
1 1/2 c. à thé sel
3 1/4 tasses de farine tout usage
3/4 tasse de gruau rapide ou instantané (ou son d'avoine)
1 c. à table de gluten (fac)
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Source: Sukie
Recette
53983, publiée le
2013-02-14 à 09:25, 2440 vues












