Pain blanc au lait pour robot boulanger de Sukie

Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Sukie
Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Déjeuner - Brunch
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Déjeuner - Brunch
voici un super beau gros pain à la mie fine et légère
1 1/4 tasse de lait 2%
2 c. à table graisse
1 oeuf battu
3 ¾ tasses de farine tout usage ou à pain
1 1/4 c. à thé sel
2 c. à soupe de sucre
2. à thé levure pour robot
Chauffer le lait et la graisse 1 minute au micro-ondes, ajouter l'oeuf battu, bien mêler et verser dans le robot.
Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre, choisir le cycle DOUGH.
Retirer du robot, pétrir légèrement sur une surface enfarinée, ou jusqu'à vous ne voyez plus de bulles d'air. Utiliser un très grand moule d'environ 5 ½ x 12 pouces.
Laisser lever environ 50 minutes au four lumière allumée. Retirer du four et chauffer celui-ci à 350ºF environ. Une fois le degré atteint, cuire le pain environ 34 minutes.
N.B. Pour un pain moins riche, on peut également utiliser 1 1/4 d'eau additionné de 2 c. à soupe de lait en poudre. Je l'ai essayé et il est également super bon.
IMPORTANT: Pour ne pas avoir un pain à l'allure frippée après le refroidissement, il suffit de le couvrir d'un linge propre immédiatement après la cuisson, ça lui évite un choc de température. Sukie
Je me suis inspirée de la recette donnée par Hélène pour le pain hamburger... j'ai donc fait ce pain qui est vraiment immense, beau et bon.
1 1/4 tasse de lait 2%
2 c. à table graisse
1 oeuf battu
3 ¾ tasses de farine tout usage ou à pain
1 1/4 c. à thé sel
2 c. à soupe de sucre
2. à thé levure pour robot
Chauffer le lait et la graisse 1 minute au micro-ondes, ajouter l'oeuf battu, bien mêler et verser dans le robot.
Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre, choisir le cycle DOUGH.
Retirer du robot, pétrir légèrement sur une surface enfarinée, ou jusqu'à vous ne voyez plus de bulles d'air. Utiliser un très grand moule d'environ 5 ½ x 12 pouces.
Laisser lever environ 50 minutes au four lumière allumée. Retirer du four et chauffer celui-ci à 350ºF environ. Une fois le degré atteint, cuire le pain environ 34 minutes.
N.B. Pour un pain moins riche, on peut également utiliser 1 1/4 d'eau additionné de 2 c. à soupe de lait en poudre. Je l'ai essayé et il est également super bon.
IMPORTANT: Pour ne pas avoir un pain à l'allure frippée après le refroidissement, il suffit de le couvrir d'un linge propre immédiatement après la cuisson, ça lui évite un choc de température. Sukie
Je me suis inspirée de la recette donnée par Hélène pour le pain hamburger... j'ai donc fait ce pain qui est vraiment immense, beau et bon.
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Source: Sukie


Recette
1873, publiée le
2004-01-06 à 00:00, 9028 vues












