Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pain blanc aux 2 farines au robot boulanger de Sukie

Par Sukie Aucune photo
A+ a-
(Source : Sukie)

1 1/2 tasse d'eau
2 c. à table de graisse
3 1/2 tasses de farine tout usage
1/4 de tasse de farine d'avoine
2 c. à table de sucre
2 c. à thé de sel
2 c. à table de lait écrémé en poudre
2 c. à thé de levure pour robot-boulanger

Dans le robot-boulanger, placer les ingrédients dans l'ordre donné.

Régler le robot Dough

Graisser la casserole de votre choix

A l'arrêt complet du robot, retirer la pâte et la pétrir légèrement sur une surface enfarinée pour bien en sortir l'air et lui donner la forme de votre casserole

Dans le four, lumière allumée, laisser lever 50 minutes, après cette période retirer du four et couvrir d'un linge propre.

Chauffer le four à 350º, lorsqu'il a atteint son degré, faire cuire le pain, pour 32 minutes

Au sortir du four badigeonner de beurre et laisser refroidir sur une grille.

Un délice pour le palais!

N .B. on peut subtiliser la farine d'avoine par de la farine de sarrasin, ou encore des patates en poudre.

Commentaires des usagers:

Je fais regulierement cette recette depuis que je l'ai decouverte. Je n'etais pas sur pour la farine d'avoine. Si je devais utiliser de la farine ou des flocons (gruau) et finalement j'ai utilise de la farine. Je dois dire que j'ai fais le bon choix. La mie est tendre tendre, tendre et tellement savoureuse. Je trouve dommage que cette recette ne soit pas dans le site de recette.qc. Je suis sure que plusieur serait interesser a la faire.
Merci infiniment a Sukie pour ce petit bijou de pain.
Lise

Merci Lise
Ton commentaire est tellement gentil.
Tu sais il m'arrive parfois de remplacer la farine d'avoine par le son d'avoine, ou encore des flocons d'avoine et c'est toujours aussi délicieux
Je joue tellement avec mes recettes de pain que parfois j'en oublie quelques unes!
Sukie

Sukie je vois que tu as écris levure pour robot...
Alors il se vend de la levure exprès pour des robots ??
Laquelle je dois prendre??
Car je vais m'acheter une MAP aujd B & D et je veux m'acheter les ingrédients nécessaires mais je ne connais pas ça du tout !
Merci beaucoup
P.S.Tu me verras prob souvent venir te demander des conseils car je relique toutes tes recettes et je vois que tu as l'expérience des pains variés alors c'est mon buts car je suis une inconditionnelle de toutes variétés de pains......j'adore!!
Et merci encore !
bicyclette

Bicyclette
Tu vas sûrement devenir une boulangère hors pair! tu verras que ce n'est pas si compliqué une fois qu'on le sait.
Pour la levure, oui il y en a une pour Machine à pain mais elle n'est pas obligatoire, j'achète toujours celle à Levée rapide. http://www.breadworldcanada.com/breadworld_french/produits.html
Une fois que tu te seras lancée dans la confection des pains, je te recommanderai celle de Instaferm que l'on trouve dans les boutiques d'aliments naturels, on en obtient 400gr pour environ le même prix que la Fleishmann en pot de 113gr.
A retenir: un pot de levure doit toujours être conservé au frigo une fois ouvert. Pour le sac Instaferm, je remplis tout simplement un p'tit pot (frigo) et je place le reste du sac au congélateur
Et ne te gêne pas pour demander conseil, sur Recettes il y en a plusieurs qui ont une grande expérience.
Sukie

Merci beaucoup Sukie pour ton information.J'ai effectivement fait mon premier pain.Résultat pas si pire sauf qu'il devrait être plus léger....la mie était belle pourtant,j'avais pris une recette des plus simple.Et fait cuire dans le robot même pour une première fois.
J'aimerais toutefois pour une prochaine fois le faire cuire au four conventionel.
J'essayerai la prochaine fois une recette qui as un peu plus de contenance.je visiterai prochainement tes recettes Sukie.Et encore Merci
bicyclette

Bonjour, est-ce que ce pain peut se faire avec de la levure à levée rapide Fleichsman - pcke vous mentionnez Levure pour robot boulanger. J'habite dans une très petite ville et les épiciers d'ici n'ont pas l'air de comprendre quand je demande du gluten ou de la levure et que je parle de robot à pain. Merci.
marylis

Bonjour Marylis
Depuis longtemps, j'utilise toujours la levure pour levée rapide ou encore la marque Instaferm qui est beaucoup moins dispendieuse.

Et le gluten n'est pas du tout obligatoire dans les recettes avec nos farines tout-usage qui en contiennent suffisamment. Le gluten est utile surtout si on fait des pains de grains avec de la farine de blé entier seulement ou des farines spécialisées. Dans mes recettes je ne l'utilise plus.
Sukie

Bicyclette
Un pain cuit dans le robot est beaucoup plus lourd que celui cuit au four traditionnel. Quand tu essayeras tu pourras en constater la différence autant pour la mie que pour la croute, je suis convaincue que tu ne le feras plus jamais autrement.
Sukie


Sukie donc tu te sers de ta machine pour préparer le pain mais le reste se fait au four c ca ?
Mélanie_AB

Mélanie_AB

Exactement ça, tu as très bien compris. Le plus difficile quand on fait un pain est le pétrissage, la MAP le fait au complet sur la fonction Pâte (Dough), ensuite il ne suffit que de lui donner la forme désirée et d'en faire une dernière levée au four.

La majorité des boulangères qui utilisent cette méthode sont entièrement satisfaite de la qualité de leurs pains.
Sukie

moi j'aimerais te demander pour une baguette de type francaise j'ai +re7 et jamais ca donne une mie alvéolée et une croute croustillante,le crunch des baguettes achetées comment on fait pour avoir ce résultat et peux-être que j'aurais besoin d'une autre re7
merci de tes commentaires et de ta disponibilité
robillardnicole

avec la recette de pain. Est-ce que l'on peut uliser de la farine à pain au lieu de la farine tout usage
papy 11

Bonjour Nicole

Pour les baguettes, on doit préparer la pâte avec de l'eau et l'asperger d'eau avant de la mettre au four, il m'arrive de l'asperger également une fois à mi-cuisson, elle sera encore plus croustillante. La baguette est une recette très simple en fait.

Une recette que je te recommande est celle de HélèneL, tu ne seras pas déçue. Tu vas la trouver ici sur le site, à cette adresse:

http://www.passionrecettes.com/voirRecette-Batarde-ou-baguette-francaise-au-robot-boulanger-12261-190-25.html

Bonne journée et bon pain!
Sukie

Merci Sukie,je vais faire cette re7 je trouve sa baguette super,grillé a mon gout.
Peux-tu me dire ou me procurer le plateau pour la cuisson car je remarque les baguettes ne collent pas ensemble
merci de m'avoir répondue c'est gentil de ta part
Nicole
robillardnicole

Allo Nicole

Je me suis procurée mon moule pour 3 baguettes à la petite boutique cuisine du Marché 440 à Laval, j'ignore cependant si cette boutique existe encore. J'imagine qu'on peut trouver ces moules partout où se vendent des ustensiles de cuisine spécialisés, comme Ares à Montréal. Sûrement que tu peux trouver un magasin dans ta région

Une photo de mon moule: http://picasaweb.google.com/MoiSukie/AccessoiresDivers#5193209029279732610

Je te souhaite d'en trouver un, c'est tellement pratique.

Sukie

Sukie

allo SUKIE; VOTRE PAIN C EST UN DELICE;MERCI POUR VOS TRES BONNES RECETTES CHARLOTTE48
Charlotte 48

Merci à celles qui ont apprécié cette recette (Lise et Charlotte), ça me fait grand plaisir.

Pour Papy11

Oui on peut utiliser la Farine pain, je l'ai fait à mes tout débuts cependant je n'ai pas vu de différence marquée d'avec la Tout-usage si ce n'est la différence de prix. La farine à pain contient un peu plus de gluten que l'autre.
Sukie

Bonjour Sukie,
On vient de decouvrir que j'ai la caeliaque et je voudrais ta meilleur recette de pain blanc qui est moelleux pour faire des sandwich qui ne viendront pas dur apres quelques heures qu'ils sont fait s'il en existe une
Merci Sukie
Tombass
tombass

Bonjour Tombass

Malheureusement avec la maladie coeliaque, on recommande de manger des pains sans gluten, ce n'est pas évident. Je te mets ce lien qui pourra peut-être t'aider, mais je ne saurais te dire si ce pain sera bon, c'est à essayer: http://recettesetallergenes.forumactif.com/t6-pain-blanc-sans-gluten-au-four

Et si tu es membre du site de Recettes.qc.ca, va lire ce message et demande à Musaraigne sa recette de pain, elle nous dit qu'il est bon, ça t'aidera sûrement http://www.recettes.qc.ca/forum/message.php?categorie=1&id=300527&page=1&pagem=2

Bonne chance ma belle



Sukie
Source: Sukie
Recette # 8952, crée le 2004-04-01 00:00:00 , Vu 2709 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

2 Commentaires

2013-12-31
J'ai fais mes premiers pains baguettes avec ta recette ! Il seront pour mon diner du jour de l'an !!!! Ils sont beaux ,ils devraient êtres délicieux !!! Merci de partager tes trucs ! Et bonne année a toi!

Répondre au commentaire


2014-01-01
Merci Marijosée, j'espère de tout coeur que cette recette puisse te combler.

Que l'année 2014 soit fertile en Santé et que tes attentes soient comblées en tout

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure