Pain blanc aux grains de céréales (map) de Sukie
au moulin à poivres, ou encore au mélangeur (blender). Les grains de céréales
que l'on opte pour 3 grains ou plus, apporte une saveur différente et donne un
pain plus santé.
1 1/2 tasse de lait 2 % ou 3,25 %
2 c. à table combles de beurre
1 gros oeuf battu
1 c. à table de sirop de maïs (ou miel)
3 3/4 tasses de farine tout usage
1/3 de tasse de 10 grains de céréales moulus
2 c. à table de gluten
1 c. à thé de sel
1 c. à soupe de sucre
2 c. à thé de levure instantanée Instaferm
Chauffer le lait et le beurre 1 minute au micro-ondes. Ajouter l'oeuf battu et le sirop de maïs, bien mêler et verser dans le robot.
Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre, puis choisir le cycle "dough".
À la fin du cycle, retirer du robot, pétrir légèrement sur une surface enfarinée et déposer dans 2 moules d'environ 5 x 9 pouces graissés.
Laisser lever environ 60 minutes au four, la lumière allumée.
Après la levée, allumer le four à 350°F et cuire le pain environ 28 minutes.
Si désiré, à la sortie du four, badigeonner la surface du pain d'une mince couche de beurre.
NOTE: On peut se procurer les grains de céréales dans les boutiques d'aliments naturels. Souvent, on peut aussi retrouver ce produit dans les IGA ou Loblaws dans la section des produits naturels