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Pain blanc fait maison de Estherb

Pain blanc fait maison de Estherb | Photo de Estherb
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Portion: 1 pain

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de lait entier tiède (moi 2%)
1/4 tasse (60 ml) d'eau tiède
1 c. à thé (cc) de sel fin
1½ c. à soupe de sucre
1½ c. à soupe de beurre fondu
3 ¼ tasses de farine tout-usage ou à pain (moi La Milanaise)
1 ¼ c. à thé (cc) de levure sèche active traditionnelle (moi levure instantanée)

Dans le bol du robot boulanger, verser tous les ingrédients selon l'ordre donné.
Activer le cycle de la pâte (dough). Sortir le pâton et pétrir un peu pour enlever les bulles.
Séparer en 3 boules égales de 9,5 oz/270 gr chaque et déposer dans un moule beurré de 9 x 5 pouces (23 x 13 cm). Laisser lever environ 1 heure ou au double du volume dans un four éteint avec lumière allumée (j'ai déposé un bol d'eau très chaude à côté).
Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 30 à 40 minutes.
Le pain doit avoir une croûte dorée et sonner creux lorsqu'il est tapoté pour être complètement cuit. Une fois cuit, retourner le pain sur une grille pour qu'il refroidisse. Badigeonner le dessus de beurre fondu si désiré pour ramollir la croûte du dessus.

*On peut aussi faire juste un gros pain ou un pain fesse à 2 boules.

Source: RockRecipes

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.com/2022/01/pain-blanc-fait-maison.html

Source: Estherb
Recette 66761, publiée le 2022-01-17 à 13:13, 702 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Nell
2022-01-20 02:21
Allô Esther,

J'ai vu la recette le jour ou tu l'as publié, le lendemain je la faisais. C'est un très bon pain, j'aime beaucoup son goût, une belle mie très régulière et en rôties on ne peut pas demander mieux, elles sont très croustillantes.

Tu as encore déniché une excellente recette.

Grand merci.

Répondre au commentaire


2022-01-21 13:14
Merci Nell pour ton gentil commentaire!

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