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Pain blanc, gruau et lin sur poolish (au batteur sur socle) de Sukie

Pain blanc, gruau et lin sur poolish (au batteur sur socle) de Sukie | Photo de Sukie
A+ a-
POOLISH:
1 tasse d'eau tiède
1tasse de farine
1 c. à thé de levure

PAIN:
1 1/2 tasse de lait 2% ou 3.25%
4 c. à table saindoux (beurre-huile ou margarine)
2 gros oeuf battu
4 c. à table de sirop de maïs (ou miel)
3 c. à thé sel
6 tasses de farine tout usage
1 tasse de gruau
1/2 tasse de graines de lin moulues
1 c. à table de gluten (fac)
3. à thé levure

Source: Sukie
Pain blanc, gruau et lin sur poolish (au batteur sur socle) de Sukie | Photo de Sukie
Recette 53977, publiée le 2013-02-13 à 18:19, 4297 vues

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12 Commentaires et 2 réponses

Photo de profil de Grazi
2013-02-14 02:47
superbe!

peut-on faire à la map aussi?

merci.

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Photo de profil de Sukie
2013-02-14 09:07
Bonjour Grazi

Oui il peut se faire facilement à la MAP, tu peux retrouvr ma recette dans ce lien. Si comme la présente recette tu veux y ajouter de la graine de lin, il te suffit de remplacer 1/4 de tasse de farine par le lin.

Tu prendras le temps de lire la note à la fin de la recette

http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=228199

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Photo de profil de Sukie
2013-02-14 09:27
Grazi

Pour la MAP, je viens d'ajouter ma recette ici sur le site avec des informations supplémentaires

http://www.passionrecettes.com/voirRecette-pain-blanc-au-gruau-sur-poolish-map-2lbs-53983.html

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2013-12-16 13:25
Bonjour Mme Sukie, ma question est que j'ai fais votre recette de pain sur polish avec batteur kitcheaid 475 watts j'ai suivit la recette a la lettre vous dite a l'tape ajouter le reste de la farine et battre a vitesse 3 pour 7 a 8 minutes moi apres 4 minutes mon batteur a changé de son et c'étais tres dure pour le batteur pouver vous me rassurer svp p/s j'ai fais cette recette souvent a la map super bon merci de me répondre moose49

Photo de profil de Tweedy
2013-02-14 10:11
Ça l'air bon ce pain là, Je vais l'essayer!

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Photo de profil de Grazi
2013-02-14 10:49
merci bp!

bonne journée,

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Photo de profil de Pink lady
2013-02-15 10:54
Je suis bien heureuse de cette recette, car enfin une recette de pain à faire avec un batteur sur socle. Merci!

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Photo de profil de Ti-zoune
2013-02-15 11:24
Merci ma belle Sukie, je le mets dans mon livre de recettes et je vais faire cette recette la prochaine fois.... je vais sûrement t appeler avant...bisous xxxx

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Photo de profil de Sukie
2013-02-15 17:25
Je souhaite de tout coeur que cette recette vous plaise, ce pain est vraiment très bon.

TiZoune, ne te gêne pas pour m'appeler, c'est toujours un plaisir de te parler :)

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Photo de profil de Ti-zoune
2013-02-15 17:52
Yes madame c est un plaisir pour toi et autant pour moi, j aime tellement jaser avec toi ma mom d amourr xxxxx

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Photo de profil de Fr35
2013-03-06 15:36
j'ai toujours fait mon pain avec mon batteur et j'adore sa.Je vais essayer cette recette qui a l'air exquise.

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Photo de profil de Sukie
2013-12-17 21:01
Allo Moose49

Malgré mon questionnement, je ne comprends ce qui a pu se produire avec ton pâton, je n'ai pas éprouvé ce problème, peut-être que tu aurais pu ajouter un peu de liquide pour assouplir ta pâte. Impossible pour moi de te donner une meilleure réponse, je n'y vois qu'un manque de liquide.

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2013-12-19 06:11
Bonjour Mme Sukie merci de me répondre je vais suivre votre conseil avec ma map je dois aussi mettre plus de liquide malgré tout mon pain est sorti tres beau mais un peut pesant

Photo de profil de Amorriss
2014-01-02 16:25
Je ne connaissais pas le poolish. Ça fait une bonne différence au goût. Belle découverte. Merci!

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