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Pain brioché de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Recette pour une brioche - Réalisation : très facile

Ingrédients

1,5 cuil. à café de levure sèche de boulanger
450 g de farine
3,5 cuil. à soupe de sucre vanillé
1 cuil. à café de sel
100 g de beurre mou coupé en cubes
2 œufs battus
10 cl de lait entier

Préparation

Versez les ingrédients dans votre machine à pain (MAP), dans l'ordre indiqué par le fournisseur (certaines marques préconisent les éléments secs en premier, d'autres les liquides).
Choisissez le programme « normal », et une croûte « clair ».
Au bout de 4 heures environ, selon votre MAP, vous obtenez un joli pain brioché, à la mie bien fondante.

Astuce : vous pouvez ajouter 50 g de raisons secs ou 50 g de pépites de chocolat.


Source: carole190366
Recette # 22398, crée le 2006-08-25 00:00:00 , Vu 81 fois
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4 Commentaires

Yanli
2006-08-25
Carole,
ça représente quoi 10cl en mesure métrique?
et 1 cu a café est ce comme 1 cu a thé?
merci

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2006-08-25
Bonjour. Pardon de ne pas avoir répondu plus vite, mais il fallait que je fasse quelques recherches. Donc 10 cl = 1/3cup 1 tble spoon 1 tea spoon. Je considère qu'une cuillère à café vaut une cuillère à thé. J'espère avoir répondu à vos questions. Cordialement.

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2006-08-25
Bonjour, je n'ai pas de MAP, est ce que c'est possible de le faire à la main. Quel est le temps de pause? Merci pour votre réponse.

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2006-08-25
Bonjour, après pétrissage il faut laisser lever entre 1h30 et 2 heures, ensuite il faut re-pétrir un peu pour faire partir les gaz, mettre dans le moule et laisser lever à nouveau une bonne heure. La pâte doit doubler de volume.
A chaque fois, il faut faire lever à l'abri des courants d'air sous un linge propre. Cordialement.

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