Pain bulgare étape par étape de Cuisinière1
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
source:Lyna de Pause amicale et gourmande qui l'a prise de Saveurs et Gourmandises que j'ai un peu changée
Ingrédients
4 tasses de farine
1 tasse de lait tiède
2 oeufs
1 cuil. à soupe de sucre
1 ½ cuil. à thé de sel
1 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil. à soupe de beurre ramolli
1 ½ cuil. à thé de levure
Environ 2 cuil. à soupe de beurre fondu pour badigeonner
Graines de pavot ou de sésame pour décorer
Mettre les 8 premiers ingrédients dans le contenant de la machine à pain, régler au cycle ?Dough' à la fin du cycle séparer la pâte en 4 parties égales
diviser chaque partie en 4 et former des boules de pâte pour obtenir 16 boules de même grosseur
Abaisser au rouleau à pâte chaque boule pour obtenir un cercle mince
badigeonner chaque cercle de beurre fondu, superposer 4 cercles
et rouler serré pour obtenir un cigare
Couper chaque cigare en triangle et répartir dans un moule à charnière (moi un chaudron ordinaire) de 10 pouces tapissé de papier parchemin (moi pas de papier mais j'ai bien graissé le chaudron) Laisser lever dans le four avec la lumière allumée environ 1 heure, badigeonner de beurre fondu ou d'un oeuf battu et parsemer de graines de pavot (lin broyées(6) ou de sésame.
Cuire environ 40 minutes à 350°
Ingrédients
4 tasses de farine
1 tasse de lait tiède
2 oeufs
1 cuil. à soupe de sucre
1 ½ cuil. à thé de sel
1 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil. à soupe de beurre ramolli
1 ½ cuil. à thé de levure
Environ 2 cuil. à soupe de beurre fondu pour badigeonner
Graines de pavot ou de sésame pour décorer
Mettre les 8 premiers ingrédients dans le contenant de la machine à pain, régler au cycle ?Dough' à la fin du cycle séparer la pâte en 4 parties égales
diviser chaque partie en 4 et former des boules de pâte pour obtenir 16 boules de même grosseur
Abaisser au rouleau à pâte chaque boule pour obtenir un cercle mince
badigeonner chaque cercle de beurre fondu, superposer 4 cercles
et rouler serré pour obtenir un cigare
Couper chaque cigare en triangle et répartir dans un moule à charnière (moi un chaudron ordinaire) de 10 pouces tapissé de papier parchemin (moi pas de papier mais j'ai bien graissé le chaudron) Laisser lever dans le four avec la lumière allumée environ 1 heure, badigeonner de beurre fondu ou d'un oeuf battu et parsemer de graines de pavot (lin broyées(6) ou de sésame.
Cuire environ 40 minutes à 350°
Source: Cuisinière1
Recette
48332, publiée le
2011-05-29 à 21:41, 861 vues