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Pain complet à l'oignon de Gaïa

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j'ai reçue cette recette dernièrement pas encore essayé

1 petit oignon finement émincé
1/2 tasse d'échalotes finement hachées
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine de blé entier
1/4 tasse de sucre
1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de poudre d'oignon
1/2 c. à thé de marjolaine séchée
1/4 c. à thé DE SEL
1 tasse de babeurre *allégé
1 oeuf
2c .à soupe d'huile végétale
1/2 tasse de céréales de son (facultatif)
2c. à soupe de ciboulette hachée (facultatif)

Préchauffez le four à 375 F Graissez un moule de 20cmx10cm (8poX4po) et saupoudrez-le légèrement de farine tout usage.
Réservez.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon et les échalottes de 3 à 5 minutes dans un peu d'huile.
Retirez du feu.
Réservez.
Dans un grand bol, mélangez les farines, le sucre, lle bicarbonate de soude, la poudre d'oignon, a marjolaine, et le sel.
Réservez.
Dans un petit bol, mélangez le babeurre*, l'oeuf et l'huile végétale.
Ajoutez l'oignon et les échalottes réservés.
Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
À l'aide d'un batteur électrique, mélangez le tout pendant 1 minute.
Versez la préparation dans un moule réservé.
Garnissez des flocons de céréales et de ciboulette si désiré.
Laissez cuire 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
Laissez reposer 10 minutes et démoulez.
Laissez refroidir complètement avant de trancher.

PS :On peut remplacer 3/4 tasse (190 mL) de babeurre par 3/4 c.à soupe (11,25 mL) de vinaigre ou de jus de citron et assez de lait pour obtenir 3/4 tasse (190 mL) au total. Laisser reposer 5 minutes avant d'utiliser.
bonne journée


Source: Gaïa
Recette # 21745, crée le 2006-07-26 00:00:00 , Vu 101 fois
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