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Pain croûté de ménage pour la machine à pain de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
- 1 c. à thé de sucre
- 125 ml (½ t) d'eau tiède
- 2¼ c. à thé de levure instantanée (Instaferm)
- 250 ml (1 t) d'eau chaude
- 1 c. à table de gros sel
- 1 c. à table d'huile
- Environ 500 g (4 t) de farine tout usage

1. Préparation de la levure :
- Dissoudre le sucre dans 125 ml d’eau tiède, puis ajouter la levure. Laisser gonfler pendant 10 minutes.

2. Mélange dans la machine à pain :
- Dans le panier de votre machine à pain, ajouter l’eau chaude, le gros sel, et l’huile.
- Ajouter le mélange de levure et la moitié de la farine.
- Ajouter le reste de la farine, environ 250 g à la fois, jusqu'à obtenir une pâte qui se détache des parois.

3. Pétrissage et première levée :
- Mettre le panier dans la machine à pain et sélectionner le mode "dough" (pâte). Cela pétrira la pâte et fera la première levée dans la machine.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 78359, publiée le 2024-09-24 à 16:08, 266 vues

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