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Pain d'épices du gourmet five roses de Jocelyneg

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Ingrédients

2 tasses de farine tout usage Five Roses
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de gingembre
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de muscade
1/2 c. à thé de cannelle
1/2 tasse de graisse végétale
1 tasse de cassonade
1 tasse de mélasse
1 tasse d'eau bouillante
3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
2 oeufs battus


Instructions

Chauffer le four. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et les épices et mettre de côté. Défaire la graisse en crème; ajouter la cassonade graduellement et bien battre après chaque addition. Ajouter la mélasse. Verser l'eau bouillante sur le bicarbonate de soude et ajouter au mélange en crème. Incorporer les ingrédients secs. Ajouter les oeufs battus et bien mélanger. Étendre la pâte dans un moule rectangulaire de 22cm x 34cm (9" x 13") ou 2 moules carrés de 20cm (8") graissés et enfarinés. Cuire au four à 160ºC (325ºF), de 50 à 60 minutes pour le moule rectangulaire ou de 35 à 45 minutes pour les moules carrés ou jusqu'à ce que le dessus ne garde pas l'empreinte du doigt.
Donne 1 gros gâteau ou 2 petits

Ça rappelle mon enfance, ma mère nous faisait cette recette.

Jocelyne Gingras


Source: Jocelyneg
Recette # 31449, crée le 2008-02-20 00:00:00 , Vu 409 fois
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