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Pain de blé a la mélasse de Gingembresconfits

Gingembresconfits
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Source;http://www.robinhood.ca

1 cuillère a thé de sucre
1/2 tasse d'eau tiède
2 1/4 cuillère a thé de levure sèche active
1 1/2 tasse d'eau tiède
1/3 tasse de mélasse
1 1/2 cuillères a thé de sel
2 cuillères a soupe d'huile
2 3/4 tasse de farine de blé
2 tasse de farine non-blanchie



Dans un bol moyen , dissoudre le sucre dans l'eau tiède . Saupoudrer la levure sur l'eau et laisser reposer .

Ajouter la deuxième mesure d'eau tiède ( 1 1/2 tasse ) ,la mélasse le sel et l'huile . ajouter 2 tasse de farine de blé et mélanger . ( Moi , je l'ai mélangé a la cuillère ) . compléter en ajoutant la farine non-blanchie et les 3/4 de tasse de farine de blé qui reste ..

Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir quelque minutes ( /- 10 minutes ) , rajouter de la farine au besoin pour empêcher la pâte de coller .

Déposer la pâte dans un bol huilé et la tourner sur elle même pour bien l'enrober d'huile .

Faire chauffer 1 tasses dans le micro-onde pendant 2 minutes . Mettre la pâte dans le micro-onde ( éteint ) et laisser lever pendant 1 heure .

Dégonfler la pâte en donnant un coup de point dedans et la former en 2 boule .Laisser reposer 10 minutes .

L'étirer légèrement pour lui donner la forme d'un pain et mettre chaque pâte dans un moule a pain graissé .

J'ai refait la technique de l'eau chaude dans le micro-onde et laisser lever . Moi je l'ai laissé lever 1 heure 30 par manque de temps ,la prochaine fois je vais les laisser monté 2 heure ou plus .

Cuire a 400F ( 200C) sur la grille inférieur pendant 10 minutes , réduire la température a 350F (180C) et cuire 20 a 30 minutes (moi 30 minutes)

Démouler pour faire refroidir sur une grille , badigeonner de beurre si l'on veut une croûte tendre

Bonne appétit

http://gingembresconfits.blogspot.com/2011/06/pain-de-ble-la-melasse.html

Source: Gingembresconfits
Recette 48881, publiée le 2011-06-20 à 22:12, 504 vues

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