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Pain de boeuf économique de Germaine gloutnez

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11e semaine mercredi : pain de boeuf économique - pommes de terre dorées - carottes et oignons gratinés - salade verte - carrés au café

PAIN DE BOEUF ÉCONOMIQUE

2 oignons moyens émincés
½ c. à thé de sauge
1 c. à table de beurre
2 c. à table de persil haché
1½ livre de boeuf haché
3 tasses de mie de pain
½ c. à thé de sel
1 boîte de 10 on. de soupe aux tomates
Poivre

Faire revenir les oignons dans le beurre.
Mélanger la viande avec la moitié des oignons, le sel, la sauge, un peu de poivre.
Ajouter la moitié de la soupe aux tomates, bien mélanger.
Ajouter le reste des oignons, ½ c. à thé de sel, le persil et le reste de la soupe aux tomates dans le pain, bien mélanger.
Graisser un moule à pain d'une capacité de six tasses.
Placer la moitié de la viande, la moitié du pain, le reste de la viande puis le reste du pain.
Faire cuire au four à 350°F environ 1 heure.
Garnir le dessus du pain de viande avec des tranches de fromage, remettre au four pour faire fondre le fromage.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)

Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette # 8057, crée le 2005-06-01 00:00:00 , Vu 373 fois
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