Pain de graines pauvre en glucides au robot boulanger de Cuisinart

Par PassionRecettes

Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain

Cycle de pains pauvres en glucides — Minuterie en différé – non

Ingrédients

Gros pain 908 g (2 lb) - Pain moyen 680 g (1/2 lb)

Eau, 80°–90°F (27°–32°C) - 295 ml (1 tasse 3 c. à table) - 250 ml (1 tasse)
Crème épaisse, 90°F (32°C) - 60 ml (4 c. à table) - 45 ml (3 c. à table)
Édulcorant Splenda* - 20 ml (1 c. à table 1 c. à thé) - 15 ml (1 c. à table)
Sel - 4 ml (3/4c. à thé) - 2 ml (1/2c. à thé)
Farine de blé entier - 37 ml (2-1/2 c. à thé) - 30 ml (2 c. à table)
Farine d'amande - 300 ml (1-1/4 tasse) - 250 ml (1 tasse)
Farine d'avoine - 250 ml (1 tasse) - 175 ml (3/4 tasse)
Farine de riz brun - 150 ml (2/3 tasse) - 125 ml (1/2 tasse)
Gluten de froment élastique - 150 ml (2/3 tasse) - 125 ml (1/2 tasse)
Vital wheat gluten - 50 ml (1/4 tasse) - 30 ml (2 c. à table)
Graines de lin - 37 ml (2-1/2 c. à table) - 30 ml (2 c. à table)
Graines de sésame - 37 ml (2-1/2 c. à table) - 30 ml (2 c. à table)