Pain de ma mère de Estherb


Portion: 1 pain
Ingrédients
1 1/3 tasse (330 ml) d’eau tiède
2 c. à thé (cc) de sucre
1 c. à thé (cc) de graisse (moi beurre)
1 1/2 c. à thé (cc) de sel
3¼ tasses (455 gr) de farine tout-usage
1 sachet de levure sèche de 8 gr (ou 2 ¼ c. à thé/cc)
Dans le bol du robot boulanger, mettre les ingrédients selon l'ordre donné.
Utiliser le cycle de la pâte (dough).
Une fois terminé enlever le pâton et pétrir quelques minutes sur une surface enfarinée pour enlever l'air, façonner en un seul pain, mettre dans un moule à pain graissé de 9 x 5 pouces, (23 x 13 cm) et faire lever au four éteint avec lumière allumée environ 1 heure ou double du volume avec un bol d'eau chaude.
Cuire au four à 350 °F (180 °C) environ 30-35 minutes. (moi 35 minutes à convection). Laisser refroidir sur une grille.
Source: Ma cuisine sans prétention
Voir autres photos:
https://estherb48.blogspot.com/2019/10/pain-de-ma-mere.html
Ingrédients
1 1/3 tasse (330 ml) d’eau tiède
2 c. à thé (cc) de sucre
1 c. à thé (cc) de graisse (moi beurre)
1 1/2 c. à thé (cc) de sel
3¼ tasses (455 gr) de farine tout-usage
1 sachet de levure sèche de 8 gr (ou 2 ¼ c. à thé/cc)
Dans le bol du robot boulanger, mettre les ingrédients selon l'ordre donné.
Utiliser le cycle de la pâte (dough).
Une fois terminé enlever le pâton et pétrir quelques minutes sur une surface enfarinée pour enlever l'air, façonner en un seul pain, mettre dans un moule à pain graissé de 9 x 5 pouces, (23 x 13 cm) et faire lever au four éteint avec lumière allumée environ 1 heure ou double du volume avec un bol d'eau chaude.
Cuire au four à 350 °F (180 °C) environ 30-35 minutes. (moi 35 minutes à convection). Laisser refroidir sur une grille.
Source: Ma cuisine sans prétention
Voir autres photos:
https://estherb48.blogspot.com/2019/10/pain-de-ma-mere.html
Source: Estherb
Recette
79354, publiée le
2025-01-26 à 15:51, 864 vues