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Pain de matt preston de Esther B

Estherb
A+ a-
Portions: 2 miches

Ingrédients


1 kg (2.2 lbs) de farine
950 ml d'eau tiède
1 c. à soupe de levure à boulanger instantanée
1 c. à soupe de sel

Dans un grand bol, verser l'eau. Ajouter les autres ingrédients et mélanger à la cuillère de bois. Quand la pâte est homogène, couvrir d'une pellicule plastique et mettre au frigo pour 24 heures.
Sortir la pâte une heure avant la cuisson.
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)
Sur une plaque recouverte de papier parchemin et saupoudrée de farine, verser la pâte en deux portions. La pâte est très molle, on ne pétri pas, on fait vraiment 2 "tas" de pâte.
Enfourner sans refaire de levée et cuire jusqu'à coloration bien dorée ( de 40 à 60 minutes ).

Source: Délinquances et saveurs

Voir autre photo:

https://estherb48.blogspot.ca/2014/05/pain-de-matt-preston.html

Source: Esther b
Recette 56180, publiée le 2014-05-07 à 18:34, 480 vues

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