Pain de poisson de La cuisine raisonnée
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Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les poissons, les crustacés et les coquillages ► Les poissons
Restes de poisson cuit
125 ml (1/2 t) de mie de pain
2 oeufs, persil
125 ml (1/2 t) de lait
50 ml (1/4 t) de beurre
assaisonnements
rondelles de citron, persil
Enlever les arêtes et la peau si nécessaire; hacher le poisson et déposer dans un plat, y ajouter la mie de pain, les œufs bien battus, le persil haché, le lait, le beurre fondu.
Bien assaisonner.
Mettre la préparation dans un moule beurré. Couvrir et cuire à la vapeur 1 heure.
Démouler, décorer de rondelles de citron et de persil.
Servir chaud nature ou avec une sauce au choix.
125 ml (1/2 t) de mie de pain
2 oeufs, persil
125 ml (1/2 t) de lait
50 ml (1/4 t) de beurre
assaisonnements
rondelles de citron, persil
Enlever les arêtes et la peau si nécessaire; hacher le poisson et déposer dans un plat, y ajouter la mie de pain, les œufs bien battus, le persil haché, le lait, le beurre fondu.
Bien assaisonner.
Mettre la préparation dans un moule beurré. Couvrir et cuire à la vapeur 1 heure.
Démouler, décorer de rondelles de citron et de persil.
Servir chaud nature ou avec une sauce au choix.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette #
32436, crée le
2023-05-29 11:24:17
, Vu
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