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Pain de sarrasin de Messidor

PassionRecettes
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Sujet du message: Premier pain avec MAP B&D

pour un premier, c'est pas pire pantoute!

Et il est bon, je viens d'y goûter. Le goût de ce pain est extra, la mie est tendre, la croûte croustillante.

Voici la recette de Cuisinière:
(Mes choix sont entre parenthèses et soulignés)

Bien oui, vous avez bien lu. Cette recette a été créée par notre Cuisinière.
Nous adorons ce pain si goûteux !

1 oeuf battu, ajouter du lait jusqu'à obtenir 1 ½ tasse.
Faire tiédir au micro-ondes à "defrost" juste 2 minutes.
Verser dans le moule de la MAP.
Ajouter 1 c/soupe de graisse (margarine non hydrogénée ou beurre)

Tamiser 3 tasses de farine blanche (non blanchie Robin Hood) ½ tasse de farine de sarrasin moulue sur pierre.
Mettre dans le moule de la MAP.
2 c/thé de levure (Fleishman ordinaire)
3 c/thé de sel
3 c/soupe de sucre

Régler à "blé entier" croûte pâle.
Donne un gros pain de 2 livres.

Note de Cuisinière: il se peut que vous deviez ajouter ½ à 1 tasse de plus de farine blanche, La pâte ne doit pas coller après vos doigts si non elle callera en commençant a cuire. (Je n'ai pas eu besoin)

Source: Messidor
Provenance: forum des cuistots 04/05/2008
Recette 69063, publiée le 2022-07-20 à 15:14, 151 vues

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