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Pain de saumon léger de Souris

Par Souris Aucune photo
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1 boîte (450 g./1 lb.) de saumon non égoutté
3 œufs
125 ml.(1/2 t.) de lait
1 ml.(1/4 c. à thé) de sel
Une pincée de poivre
5 ml.(1 c. à thé) de jus de citron
1 petit oignon haché fin
750 ml.(3 t.) de flocons de maïs

SAUCE AUX ŒUFS :
60 ml.(1/4 t.) de beurre
60 ml.(1/4 t.) de farine
250 ml.(1 t.) de lait
Jus de conserve du saumon
3 œufs durs tranchés
15 ml.(1 c. à table) de jus de citron
60 ml.(1/4 t.) de persil

Chauffer le four à 350 F (175 C).
Après avoir égoutté le saumon et mis de côté son jus; émietter le soigneusement dans on bol moyen.
Bien battre les œufs en y ajoutant le lait, le sel, le poivre, le jus de citron et l'oignon. Ajouter au saumon et bien mélanger. Ajouter les flocons de maïs et mêler intimement tous les ingrédients. Mettre dans un moule à pain beurré et cuire 1 heure ou jusqu'à ce que ce soit à point.
Pendant ce temps préparer la sauce aux œufs, en faisant fondre le beurre dans une casserole moyenne.
Mêler la farine et une partie de lait dans un mixeur à sauce et le jus de saumon. Ajouter au poêlon et bien mélanger. Continuer de cuire jusqu'à épaississement et gros bouillons. Ajouter les œufs et le jus de citron.
Verser sur le pain de saumon et parsemer de persil.
Commentaires des usagers:

Je vais l'essayer pour ma mère qui a maintenant de la difficulté à manger du pâté au saumon qu'elle aime tant.Peut-être qu'avec cette version...je ne sais ce qui lui cause ces soucis...Maintenant si je lui fait quelque chose au saumon, je prend du frais mais je vais essayé quand même comme çà !
bagosse
Source: Souris
Recette # 33185, crée le 2008-05-16 00:00:00 , Vu 91 fois
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