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Pain de seigle au robot boulanger de Selene

Mireille
A+ a-
(Traduit du livre the bread lover's bread machine cookbook de Beth Hensperger)

1 ½ livre (2 lb)

1 ⅛ tasse eau (1 ½ tasse)
1 ½ c. à table d'huile de canola (2 c. à table)
1 ⅞ tasse farine à pain (2 ½ tasses)
1 ⅛ tasse de farine de seigle (1 ½ tasse)
2 c. à table de cassonade (3 c. à table)
1 c. à table + 1 c. à thé de gluten (1 c. à table + 2 c. à thé)
1 ½ de graines de cumin (2 c. à table)
1 ½ c. à thé de sel (2 c. à thé)
2 ½ c. à thé de levure (1 c. à table)

Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué par le fabricant.

Commentaires personnels : J'ai fais la recette de 1 ½ livre et je l'ai mis dans mon petit moule en silicone ce qui lui donne une allure plutôt rigolote.

Je n'ai pas mis les graines de cumin.

Pour la levure je n'ai mis que 2 c. à thé et ca a suffit amplement.

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J'ai fait ce pain et c'est un succès!!
J'ai remplacé la cassonade par du miel et 1 c. à table de cumin et je n'ai pas mis de gluten. J'ai séparé en deux pour en faire 2 pains.

Nous l'avons dégusté en smoked meat. 100 fois meilleurs que le pain de seigle vendu à l'épicerie!!

Merci à Selene de nous avoir offert sa recette!
Mireille

Source: Selene
Recette 13720, publiée le 2005-02-14 à 00:00, 4580 vues

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2 Commentaires

2005-02-14 00:00
essayé votre pain de seigle, recette de pain qui ressemble beaucoup à ce qui était vendu au Provigo, et incapable d'en avoir. Je cherchais une recette s'apparentant à ce pain et grace à vous l'ai retrouvé Mercis J'ai mis tout votre livre sur un C.D et je me propose de faire les pains hamburger. Mercis encore

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2005-02-14 00:00
on a bien aimé, j'ai fait a dought puis laisser le lever au four allumé 45min et cuire 25 min

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