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Pain de seigle et de sarrasin de Nell

Nell
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Pain de seigle et de sarrasin

Encore une miche faite au pif, j'avais envie d'un pain un peu différent, le pain est très léger pour un pain sarrasin et seigle et ce très bon goût... Miam! Je vais le refaire c'est certain, les rôties sont très croustillantes. Je pense que la prochaine fois je ferai une miche plus petite pour pouvoir me faire une baguette que je destine à de bonnes biscottes.


Ingrédients :

1 tasse d'eau tiède
3 c. à soupe d'huile
2 c. à soupe de sucre
¾ c. à thé de sel
1 œuf
1¾ tasse de farine non blanchie
1 tasse de farine de seigle
½ tasse de farine de sarrasin
1 c. à soupe de farine de gluten
1 c. à soupe de levure


Procédure :

Programmer la machine à pain à pâte, y mettre les ingrédients dans l'ordre et la mettre en marche.

Laisser aller jusqu'à la fin du cycle.

Former votre miche et la mettre en lèchefrite graissée puis laissez lever au double du volume dans un endroit chaud et sans courant d'air. Placé au four à micro-onde avec une tasse d'eau très chaude la levée à demandée 45 minutes.

Enfourner dans un four préchauffé à 350°F pour 25 à 30 minutes.

Laisser tiédir au four avec la porte entrouverte.

Refroidir sur grille.


Bonne réussite et régalez-vous.

Source: Nell
Recette 67118, publiée le 2022-03-15 à 08:00, 981 vues

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