Pain de seigle noir de Sel & Poivre
(pour deux pains ronds)
1 cuil. à thé (10 mL) de sucre
1/2 tasse (125 mL) d’eau chaude à 105°F-115°F (40°C-46°C)
2 sachets de levure sèche active
4 tasses (1000 mL) de farine de seigle noir
3 tasses (750 mL) de farine tout usage
2-1/2 tasses (625 mL) d’eau
1/4 tasse (65 mL) de vinaigre de cidre
1/4 tasse (65 mL) de mélasse noire
1/4 tasse (65 mL) de beurre
1 oz (30 mL) de chocolat non sucré
2 tasses (500 mL) de céréales de son entier
2 cuil. à soupe (30 mL) de graines de carvi écrasé
1 cuil. à soupe (15 mL) de sel
2 cuil. à thé (10 mL) de poudre de café
1 cuil. à thé (10 mL) de sucre
1/2 tasse (125 mL) d’eau chaude à 105°F-115°F (40°C-46°C)
2 sachets de levure sèche active
4 tasses (1000 mL) de farine de seigle noir
3 tasses (750 mL) de farine tout usage
2-1/2 tasses (625 mL) d’eau
1/4 tasse (65 mL) de vinaigre de cidre
1/4 tasse (65 mL) de mélasse noire
1/4 tasse (65 mL) de beurre
1 oz (30 mL) de chocolat non sucré
2 tasses (500 mL) de céréales de son entier
2 cuil. à soupe (30 mL) de graines de carvi écrasé
1 cuil. à soupe (15 mL) de sel
2 cuil. à thé (10 mL) de poudre de café
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Source: Sel & Poivre
Recette
75699, publiée le
2024-01-28 à 15:31, 522 vues
