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Pain de seigle simple de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Pain de seigle simple

C'est un pain que je fais souvent avec de la farine non blanchie, cette fois j'ai simplement remplacé une tasse de cette farine par une de seigle. Je laisse une procédure pour machine à pain, car c'est comme cela que je l'ai fait cette fois, mais souvent je le fais à la main, il se fait vite et ne demande que peu de pétrissage.


Ingrédients:

1 tasse d'eau plus chaude que tiède
2 c. à soupe d'huile
2 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de sel
2 tasses de farine non blanchie
1 tasse de farine de seigle
2 c. à thé de levure


Procédure:

Programmer la machine à pâte (dough)

Dans un bol mélanger les deux farine et la levure et réserver.

Mettre l'eau, l'huile, le sucre et le sel dans le bac de la machine à pain et la mettre en marche.

Aussitôt qu'elle est en marche y mettre d'un coup le mélange de farine/levure.
Laisser aller au bout du cycle.

Sortir le pâton de la machine, le dégazer et le former en une miche allongée.

Mettre sur une grande lèchefrite graissée et laisser doubler de volume dans un endroit chaud et exempt de courant d'air.

Enfourner dans un four à 350°F pour environ 30 minutes.

Bonne boulange et régalez-vous.

Source: Nell
Recette # 66967, crée le 2022-02-18 07:15:24 , Vu 629 fois
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1 Commentaire et 1 réponse

2022-02-18
Miam, un bon pain de seigle pour déguster un bon sandwich au boeuf fumé, je vais l'essayer.

Merci de ce beau partage.

Répondre au commentaire


25 février 2022, 06:37
Allô Puce,

C'est un pain très simple, au goût plutôt neutre, c'est un pain de tout les jours, je l'aime beaucoup en rôties. Après l'avoir eu fini, je l'ai aussitôt refait, c'est rare que je fais ça... Et je le referai.

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