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Pain de veau au feta, aux olives et aux champignons de Myls53

Par Myls53 Aucune photo
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4 portions
Ingrédients
3 tranches de pain rassis
125 ml (1/2 tasse) lait
1 barquette de 227 g (8 oz) champignons blancs tranchés
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive *
Au goût, sel et poivre du moulin
5 oignons verts, hachés
45 ml (3 c. à soupe) persil frais, haché
125 g (4 oz) feta canadien, émietté
3 œufs *, légèrement battus
15 ml (1 c. à soupe) basilic séché
80 ml (1/3 tasse) olives noires kalamata, hachées
1 kg (2 lb) veau de grain haché

PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 180 ºC (350ºF).
2. Dans un grand bol, émietter les tranches de pain et ajouter le lait.
3. Laisser tremper 10 min.
4. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les champignons dans l'huile à feu vif pendant 5 min ou jusqu'à ce que l'eau des champignons soit évaporée. Saler et poivrer.
5. Incorporer les champignons et le reste des ingrédients dans le bol avec le pain au lait.
6. Bien mélanger. Déposer le pain de viande dans un moule huilé.
7. Enfourner et cuire environ 60 min ou jusqu'à ce que la température interne du pain de viande indique 75 ?C (165 ?F).
8. Laisser tiédir, démouler et servir avec un concassé de tomates fraîches aux fines herbes.
Source: myls53
Recette # 31764, crée le 2008-03-05 00:00:00 , Vu 63 fois
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