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Pain de veau aux fruits simplifié + de Messidor

Pain de veau aux fruits simplifié + de Messidor | Photo de Messidor
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Un des meilleurs pains de viande que j’ai réalisés, inspiré de mon «gâteau des pains de viande». Avec du veau haché bien entendu et, composé de quelques fruits: dattes dénoyautées, jus de clémentine, et zeste d’orange. Avec pâte de cari doux et graines de tournesol. De plus, une petite sauce express un peu sucrée, mais pas trop, juste pour parfaire l’équilibre, afin qu’il soit digne d’un petit festin du samedi soir... du plaisir pour les papilles!

Ingrédients pour quatre 
420 g de veau haché 
1 échalote sèche, hachée 
6 dattes dénoyautées, hachées
1/4 tasse de graines de tournesol
1 c. à soupe comble de pâte de cari Madras 
1 gros œuf 
1/4 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
Le jus de 1 clémentine 
Le zeste de 1 orange
2 ou 3 giclées de sauce sriracha   
Sel et poivre au goût  

Sauce express
1 c. à soupe de sirop d’érable

Source: Messidor
Recette 75910, publiée le 2024-03-03 à 13:35, 892 vues

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