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Pain de viande ! de Bubble

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Ingrédients:
(4 à 6 portions)

3/4 de tasse de bouillon de poulet
1/4 de tasse de vin blanc
1 carotte, en petits dés
1 branche de céleri, en petits dés
1 oignon, en petits dés
1 lb. de boeuf haché
1 lb. de porc haché
1/2 tasse de chapelure italienne
150g.(5 oz.)de parmesan frais, râpé
Sel et poivre au goût
3 tasses de jus de tomate.

Préparation:

Préchauffer le four à 375 degrés.

Dans une casserole, verser le bouillon de poulet et le vin, et amener à ébulliton. Ajouter les légumes et les blanchir 5 minutes. Retirer les légumes et les laisser refroidir.Réserver le bouillon.

Dans un bol, mettre le boeuf, le porc, la chapelure et le parmesan et bien mélanger. Saler et poivrer. Ajouter les légumes refroidis et mélanger à nouveau.

Façonner la viande pour lui donner la forme d'un pain, et la mettre dans un plat allant au four avec le bouillon réservé et le jus de tomate.

Cuire au four préchauffé pendant 1 heure 45 min. Trancher et servir...

Accompagner d'une purée de pommes de terre et de légumes de saison...

BON APPÉTIT !!!

Source: Bubble
Recette # 46042, crée le 2010-09-07 14:22:27 , Vu 506 fois
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