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Pain de viande au four ou au micro-ondes de Cuisinière1

Cuisinière1
Par Cuisinière1 Aucune photo
A+ a-
1 livre de boeuf haché mi-maigre
1 gros oignon haché ou 1 cuil.à table de poudre d'oignon
7 biscuits soda écrasés
1 oeuf
1 cuil. à table de bovril au boeuf
1 cuil. à table de sauce chili
1/3 de tasse de lait
poivre et sel au goût (le bovril est salé)
Bouillon
1 tasse d'eau tiède.
2 cuil. à table de soupe aux tomates
1 cuil. à thé de sauce soya
Préparation: Ajouter le soya et la soupe au tomates à l'eau,faire chauffer avant d'ajouter à la viande
Dans le robôt culinaire émietter les biscuits soda, ajouter tous les ingrédients .Faire marcher le robôt par trois fois en nettoyant le tour du bol entre chaque fois.Déposer dans un moule en pyrex 8X8graissé ou dans un moule à pain
Cuire à four 375F*durant 20 minutes.Arroser avec le bouillon tiède et cuire encore 20 minutes.

Autre bouillon:
chauffer à ébullition
1 tasse d'eau
1 tasse de jus de tomates
1 cuil. à thé de vinaigre
1 cuil. à table de bovril au boeuf ou si possible 1 cuil. à thé de sauce garno au boeuf
2 cuil. à thé de poudre d'oignon
1 feuille de laurier
sel et poivre au goût
Déposer les boulettes 1 à la fois dans le bouillon bouillant.Attendre que le bouillon recommence a bouilir,entre chaque addition. Cuire à feu lent durant 1 heure
Épaissir le jus avec du bisto et farine mélangée délayée avant d'ajouter au mélange
Si trop clair refaire 1 cuil. à table de bisto 1 cuil. à table de farine et de l'eau.

Pain de viande aux légumes.
Préparer les légumes comme pour le pain de viande farci. Les refroidir un peu avant de les ajouter au pain de viande.Continuer la cuisson comme ci-haut.La quantité de légume varie selon ce qu'on désire sourire

Au Micro Onde:Déposer dans un moule en Pyrex graissé(moule rond ou à pain)Badigeonner d'une cuil. à table de sauce chili. Couvrir et cuire à 70% (Four de 700F*)
Si le four est plus fort, cuire à 50 ou 60%.
Cuire 8 minutes. Ajouter le bouillon
bouillon:
1 tasse d'eau
1 cuil. à table de bovril au boeuf
1 cuil. à table de sauce chili
Cuire encore 8 minutes à 70%
laisser reposer 5 minutes

Note: Avec la même recette, je faisais un pain de viande roulé farci aux légumes, c'était délicieux.
préparer, oignon, céleri, carotte râpée, poivron vert(et rouge) le tout coupé en petits cubes faire revenir dans un peu d'huile. , refroidir avant d'ajouter au pain de viande . Étendre la viande sur la planche, étendre les légumes (quantité désirée (à l'oeil) s'aider d'une spatule pour rouler la viande. Déposer dans un moule en pyrex, ajouter un bouillon ou sauce au goût
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sauce-brune-maison-50472.html

Source: Cuisinière1
Recette # 49565, crée le 2011-07-22 21:18:15 , Vu 1928 fois
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