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Pain de viande au jambon de Persille1

Par Persille1 Aucune photo
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Pain de jambon (région de Chaudieres-Appalaches)


10 0z de jambon haché (300g)
10 0z de porc haché maigre (300g)
1 œuf
2/3 tasse de chapelure (160 ml)
2/3 tasse de lait (160ml)
1 petite échalote grise ou 2 cui a table d’oignons hachés fins(moi échalote grise)
sel poivre au goût (moi ¼ cui à thé allspice)
2/3 tasse de pommes en cubes(160ml)
3 cerises coupées en 4
½ tasse de sirop d’érable (125ml)
1 cui a thé de moutarde dijon ou ordinaire (5ml)
2 cui a soupe de vinaigre (30ml)

Préparation

Bien mélanger le jambon, le porc ,l’œuf , la chapelure et le lait.
saler poivrer et bien mélanger.

Disposer les pommes et les cerises au fond d’un moule de 8 tasses (2litres).
Verser le mélange de viande sur cette garniture.

Mélanger le sirop d’érable, la moutarde et le vinaigre.
Étendre la sauce sur le pain de viande.

Cuire au four à 350F (180 C ) pendant 1h 30.
Démouler servir chaud ou froid.

Je me suis fait une sandwich avec ce pain de viande
moutarde à l’oignon salade c’était très bon.

Un must il est vraiment bon

persille1
Source: persille1
Recette # 30414, crée le 2007-12-31 00:00:00 , Vu 494 fois
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