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Pain de viande de veau et porc de Serge250

Par Serge250 Aucune photo
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Création originale de Serge G. Dubé
Pour 6 portions

INGREDIENTS
454 g (1 lb) de veau haché maigre
225 g (1/2 lb) de porc haché maigre
150 g (6 oz) de chapelure nature
2 oeufs moyens
60 ml (4 oz) de lait
1 petit oignon finement émincé ou râpé
1 carotte râpée
1 branche de céleri râpée
2 gousses d'ail
45 ml (3 c. à soupe) de ketchup rouge
45 ml (3c. à soupe) de sauce Worcestershire
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe) de concentré de bouillon de boeuf
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Préparation
Préparer les légumes en les râpant ou les coupant le plus finement possible.
Dans un poêle, faire rissoler dans l'huile d'olive pendant 3 minutes tous les légumes sans oublier l'ail.
Dans un grand saladier, mélangez ensemble tous les autres ingrédients avec les légumes rissolés à l'exception du ketchup.
Placer la préparation dans un moule à pain, badigeonner le dessus avec le ketchup et faire cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 40 minutes.
Servir le pain de viande en tranches d'un demi-pouce d'épaisseur accompagnées de sauce brune ou barbecue de votre choix.
Une purée de pommes de terre et un légume vert sont aussi un bon choix d'accompagnement.



Source: serge250
Recette # 50882, crée le 2011-12-04 08:48:16 , Vu 3635 fois
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