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Pain de viande épicé au riz de Messidor

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Ingrédients pour huit portions raisonnables
1 1/2 lb (750 g) de veau haché maigre
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet ( ou 1 tasse d'eau bouillante et 1 c. à soupe de miso)
1/2 tasse (125 ml) de riz à grain long non cuit
1/4 tasse de gruau
1 petit oignon, râpé
1 carotte moyenne, râpée
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à soupe d'un mélange d'épices (coriandre, cumin, fenouil, moulu, basilic, menthe et flocons de piment)
2 petits oeufs battus
Sel et poivre au goût

Préparation
Allumer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un bol, réunir tous les ingrédients et bien mélanger. Verser dans un moule à pain beurré et recouvrir de papier alu.
Goûter la préparation et ajouter assaisonnements au besoin.
Enfourner et cuire 1 h 30.

Source: Messidor
Recette # 31908, crée le 2008-03-14 00:00:00 , Vu 60 fois
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