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Pain de viande façon pot-au-feu de Carnation

Dossiers: Carnation® 

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«Ma belle-mère m'a donné cette recette quand Doug et moi nous sommes mariés, il y a 37 ans. Le plat se prépare en quelques minutes. Il est parfait pour la famille comme pour les invités."
Ruth Lee
Troy, Ontario

4 grosses carottes, pelées
3 grosses pommes de terre, pelées
1 gros oignon
2 c. à soupe huile végétale 30 ml
1 c. à soupe persil frais, haché 15 ml
2.c. à thé sel 10 ml
1 c. à thé poivre 5 ml
1 1/3 t. lait évaporé sans gras NESTLÉ CARNATION 325 ml
2/3 t. chapelure 150 ml
2/3 t. sauce chili ou ketchup 150 ml
4 c. à thé sauce Worcestershire 20 ml
2 lb boeuf haché maigre 1 kg

Glace
1/2 t. sauce chili ou ketchup 125 ml

• Préchauffer le four à 375°F (190°C). Graisser un moule allant au four de 13 x 9 po (3 L); réserver.

• Couper les carottes en deux dans le sens de la longueur, puis en morceaux de 3 po (7,5 cm). Couper les pommes de terre et l'oignon en quartiers. Mélanger l'huile, le persil et la moitié de la quantité précisée de sel et de poivre; ajouter les légumes et remuer pour bien les enrober.

• Dans un grand bol, mélanger le lait évaporé avec la chapelure, la sauce chili, la sauce
Worcestershire et le reste du sel et du poivre. Incorporer au boeuf. Façonner en un pain de viande de 9 x 5 po (23 x 12 cm) dans le moule préparé. L'entourer des légumes; couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four 45 minutes.

• Glace: Retirer le papier d'aluminium. Étendre de la sauce chili sur le dessus du pain de viande. Poursuivre la cuisson, à découvert, pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 170°F (75°C).

Donne 8 portions.

Éléments nutritifs par portion, environ: 426 Calories, 29 g de protéines, 17 g de matières grasses, 41 g de glucides

Source: Carnation
Recette # 17110, crée le 2022-09-05 17:55:09 , Vu 156 fois
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