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Pain de viande sauce a l'oignon de Soeur Angele

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INGRÉDIENTS

2 LB. BOEUF HACHÉ
2 GOUSSE D'AIL ÉCRASÉES
2 OEUFS BATTUS
½ C. A THÉ ESTRAGON(FACULTATIF)
1 TASSE CE CRÊME 10% OU DE LAIT
1 TASSE DE CHAPELURE
1 OIGNON HACHÉ FINEMENT
SEL ET POIVRE AU GOUT

SAUCE A L'OIGNON

2 C. A SOUPE HUILE
1 OIGNON ÉMINCÉ
3 C. A SOUPE DE FARINE
½ TASSE DE VIN BLANC
1½ TASSE DE BOUILLON DE BOEUF CHAUD
SEL ET POIVRE AU GOUT

PRÉPARATION

PRÉCHAUFFER LE FOUR A 350°F.

MELANGER TOUS LES INGRÉDIENTS DU PAIN DE VIANDE. METTRE LE MÉLANGE DANS UN MOULE A PAIN BEURRER EN PYREX DE 9 X 5 X 3. BIEN TASSER.

CUIRE AU FOUR ENVIRON 1 HEURE 15.

RETIRER DU FOUR, ET COUVRIR D'UN PAPIER ALUMINIUM; LAISSER REPOSER 15 MIN AVANT DE DÉMOULER.

SAUCE

METTRE L'HUILE DANS UN POELON FAIRE REVENIR L'OIGNON JUSQU'A CE QU'IL SOIT TENDRE.

INCORPORER LA FARINE BIEN MÉLANGER ET CUIRE 2 MIN A FEU DOUX SANS COUVRIR.

DÉGLACER AVEC LE VIN, PUIS AJOUTER LE BOUILLON DE BOEUF CHAUD, LES ASSAISONNEMENTS.

PORTER A ÉBULITION EN BRASSANT ET CUIRE A DÉCOUVERT ENVIRON 5 MIN A FEU MOYEN
DÉMOULER ET TRANCHER LE PAIN DE VIANDE.

NAPPER LES TRANCHES DE SAUCES BIEN CHAUDE.

CETTE RECETTE EST DE SOEUR ANGELE

C'EST DÉLICIEUX

BON APPÉTIT NICOLE

Source: Soeur angele
Recette 1905, publiée le 2004-01-08 à 00:00, 16956 vues

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