Pain de viande sukie-ollé! de Sukie
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Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Sukie
Boeuf haché
Pain de viande
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Boeuf haché
Pain de viande
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
2 lb de boeuf haché maigre
1 tasse de chapelure de biscuits soda
2 c. à soupe de sauce B.B.Q. piquante
1 tasse de lait
1 oeuf battu
1 oignon moyen haché finement
1 carotte râpée
1/2 tasse de piment vert en petits dés
1/2 c. à thé de sauge
1/4 c. à thé de poudre d'ail
1 c. à soupe d'épices à steak
1 c. à thé de moutarde sèche
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1/2 à 3/4 de tasse de cheddar râpé
Réserver 1/2 à 3/4 tasse de fromage cheddar râpé
Sauce piquante :
bien mêler ensemble les ingrédients suivants :
5 c. à table de cassonade
1/2 tasse de ketchup
1/4 c. à thé de muscade
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1 1/2 c. à thé de moutarde sèche
Une pincée d'ail
1 pincée de poudre de cayenne
Bien mêler la chapelure de biscuits soda, le lait et la sauce B.B.Q et l'oeuf .
Bien brasser et laisser reposer environ 15 minutes. Préparer tous les légumes, y ajouter les épices, mêler et les ajouter à la viande ainsi que le mélange de chapelure. Bien mêler avec les mains. Placer dans un grand moule à pain beurré.
Sur le dessus verser la sauce et bien l'étaler.
Couvrir d'un papier aluminium.
Mettre au four pour 1 heure à 350ºF . Retirer du four et couvrir du fromage râpé, remettre au four pour 30 minutes à découvert. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Par : Sukie
Source: Sukie
Recette #
2531, crée le
2004-02-11 00:00:00
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