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Pain de viande tyrolien

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6 portions

1 1/2 livre de boeuf hache maigre
1 tasse de mie de pain de seigle, déchiqueté
2/3 tasse de lait Carnation 2%
1/4 tasse d'oignons fins hachés
1 c. a
thé de sel
1/4 c. a thé de graines de carvi
1 oeuf battu
1 1/2 tasse d'eau
2. c. a thé de mélange pour bouillon de boeuf
2 c. a table de cassonade tassée
1/2 tasse de raisins secs
1/4 tasse de jus de citron
1/2 tasse de miettes de gaufrettes au gingembre

Mêler le boeuf, la mie de pain, le Carnation, l'oignon, le sel, le carvi et l'oeuf. Façonner en un pain rond. Réserver.
Dans une grande poêle, mêler l'eau, le mélange pour bouillon, la cassonade, les raisins, le jus de citron et les gaufrettes en miettes. Cuire sur feu moyen en remuant, jusqu’à ébullition et épaississement. Ajouter le pain de viande. A la cuillère, mettre de la sauce sur le pain de viande. Chauffer à ébullition, couvrir et mijoter 1 heure en remuant à l'occasion.
Retirer le pain de viande et trancher.
Servir avec la sauce.


Recette # 9300, crée le 2004-04-02 00:00:00 , Vu 190 fois
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