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Pain doré aux poires caramélisées de Esther b

Par Esther b Aucune photo
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Ingrédients


7 tranches de pain croûté (env. ½ pain) coupées en 4
¾ tasse (180 ml) lait
¼ tasse (60 ml) crème 35%
2 oeufs
2 poires pelées et coupées en morceaux ou en quartiers


Mélanger les 4 premiers ingrédients, ajouter les poires en morceaux.
Mettre dans un moule à pain de 9x5 pouces (13x23 cm), graissé.
Bien presser le mélange.
Cuire au four à 350°F (180°C) environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à doré.
Tiédir un peu et refroidir 1 heure au frigo.
Trancher le pain doré et caraméliser dans le caramel dans le poêle.
Servir!

Caramel :

Dans une poêle, fondre 2 c. à soupe de beurre, ajouter ¾ tasse (150 gr) de sucre.
Faire caraméliser le beurre et le sucre, remuer un peu
Rajouter 2 c. à soupe de crème 35% une fois le caramel devenu blond.

Source : Laurent Godbout tiré de son livre, Comme au chalet

Voir photo:

http://estherb48.blogspot.com/2011/01/pain-dore-aux-poires-caramelisees.html
Source: Esther B
Recette # 47386, crée le 2011-01-18 15:02:11 , Vu 207 fois
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