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Pain épicé au zucchini de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
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Ce pain éclair tendre est parfait pour le déjeuner ou une collation en après-midi

Donne un pain de 1 kg (2 livres) (16 portions)
Ingrédients
Aérosol de cuisson antiadhésif
2 1/4 tasses de farine tout usage non blanchie
1 1/2 c. a thé de cannelle moulue
3/4 c. a thé de piment de la Jamaïque
1/4 c. a thé de muscade moulue
1 c. a thé de sel casher
1 c. a thé de poudre a pate
1/2 tasse de noix de Grenoble légèrement grillées
1 gros zucchini (230 a 290 gr)
1/2 tasse d'huile végétale
1 tasse de sucre cristallisé
2 gros oeufs
1/2 tasse de cerises ou canneberges déshydratées

Procédure
Préchauffez le four à 325°F .
Enduisez d’un aérosol de cuisson antiadhésif un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces .
Mettez la lame pour hacher dans le bol du robot culinaire.
Ajoutez la farine, les épices, le sel, la poudre à pâte et mélangez le tout à Low pendant 10 secondes.
Mettez ensuite les ingrédients dans un grand bol à mélanger et réservez-le.
Ajoutez les noix de Grenoble dans le bol et faites 2 ou 3 pulsations.
Laissez les noix dans le bol, retirez la lame pour hacher et remplacez-la par la lame moyenne pour râper.
Coupez les zucchinis de sorte que vous puissiez les insérer dans l’entonnoir et qu’ils restent à la verticale.
Mettez les noix de Grenoble et les zucchinis dans le bol d’ingrédients secs.
Mélangez le tout.
Remettez la lame pour hacher dans le bol et ajoutez l’huile végétale, le sucre et les œufs.
Faites fonctionner l’appareil à Low pendant 5 à 10 secondes afin de bien mélanger le tout.
Mettez ce mélange dans le grand bol contenant les ingrédients secs et mélangez le tout uniformément.
Versez le mélange dans le moule et mettez-le au four sur la grille du centre pendant 1 heure 15 minutes, jusqu’à ce que le cure-dent avec lequel vous le piquerez en ressorte propre.
Laissez refroidir le moule pendant 5 minutes et mettez-le à l’envers pour dégager le pain sur une grille afin de laisser ce dernier refroidir complètement


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Source: Marchette
Provenance: Recette du livret de mon robot culinaire
Recette # 67895, crée le 2022-04-20 02:37:14 , Vu 175 fois
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