Pain français campagnard et aux olives et romarin au robot boulanger de Cuisinart
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Cycle de pain français / italien
Minuterie en différé – oui, mais devez être là pour ajouter les olives
Ingrédients
Gros pain 908 g (2 lb) - Pain moyen 680 g (1-1/2 lb) - Petit pain 454 g (1 lb)
Eau, 80°–90°F (27°–32°C) - 405 ml (1-1/2 tasse 2 c. à table) - 300 ml (1-1/4 tasse) - 190 ml (3/4 tasse 1 c. à table)
Huile d'olive vierge extra - 15 ml (1 c. à table) - 11 ml (2-1/4 c. à thé) - 7 ml (1-1/2 c. à thé)
Sel marin - 7 ml (1-1/2 c. à thé) - 5,5 ml (1-1/8 c. à thé) - 4 ml (3/4 c. à thé)
Miel - 5 ml (1 c. à thé) - 4 ml (3/4 c. à thé) - 2 ml (1/2 c. à thé)
Romarin déshydraté - 10 ml (2 c. à thé) - 7 ml (1-1/2 c. à thé) - 5 ml (1 c. à thé)
Farine à pain - 625 ml (2-1/2 tasses) - 455 ml (1-3/4 tasse 2 c. à table) - 300 ml (1-1/4 tasses)
Farine d'orge - 125 ml (1/2 tasse) - 90 ml (6 c. à table) - 50 ml (1/4 tasse)
Farine de blé entier - 125 ml (1/2 tasse) - 90 ml (6 c. à table) - 50 ml (1/4 tasse)
Farine de seigle - 125 ml (1/3 c. à table) - 50 ml (1/4 tasse) - 40 ml (2 c. à table 2 c. à thé)
Levure active sèche, instantanée ou pour machines à pain - 11 ml (2-1/4 c. à thé) - 9 ml (1-3/4 c. à thé) - 5,5 ml (1-1/8 c. à thé)
Olives Kalamata ou niçoises, égouttées, asséchées, dénoyautées et coupées en demie avant le mesurage - 250 ml (1 tasse) - 175 ml (3/4 tasse) - 125 ml (1/2 tasse)
Minuterie en différé – oui, mais devez être là pour ajouter les olives
Ingrédients
Gros pain 908 g (2 lb) - Pain moyen 680 g (1-1/2 lb) - Petit pain 454 g (1 lb)
Eau, 80°–90°F (27°–32°C) - 405 ml (1-1/2 tasse 2 c. à table) - 300 ml (1-1/4 tasse) - 190 ml (3/4 tasse 1 c. à table)
Huile d'olive vierge extra - 15 ml (1 c. à table) - 11 ml (2-1/4 c. à thé) - 7 ml (1-1/2 c. à thé)
Sel marin - 7 ml (1-1/2 c. à thé) - 5,5 ml (1-1/8 c. à thé) - 4 ml (3/4 c. à thé)
Miel - 5 ml (1 c. à thé) - 4 ml (3/4 c. à thé) - 2 ml (1/2 c. à thé)
Romarin déshydraté - 10 ml (2 c. à thé) - 7 ml (1-1/2 c. à thé) - 5 ml (1 c. à thé)
Farine à pain - 625 ml (2-1/2 tasses) - 455 ml (1-3/4 tasse 2 c. à table) - 300 ml (1-1/4 tasses)
Farine d'orge - 125 ml (1/2 tasse) - 90 ml (6 c. à table) - 50 ml (1/4 tasse)
Farine de blé entier - 125 ml (1/2 tasse) - 90 ml (6 c. à table) - 50 ml (1/4 tasse)
Farine de seigle - 125 ml (1/3 c. à table) - 50 ml (1/4 tasse) - 40 ml (2 c. à table 2 c. à thé)
Levure active sèche, instantanée ou pour machines à pain - 11 ml (2-1/4 c. à thé) - 9 ml (1-3/4 c. à thé) - 5,5 ml (1-1/8 c. à thé)
Olives Kalamata ou niçoises, égouttées, asséchées, dénoyautées et coupées en demie avant le mesurage - 250 ml (1 tasse) - 175 ml (3/4 tasse) - 125 ml (1/2 tasse)
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Source: Cuisinart
Recette
22449, publiée le
2008-08-25 à 10:41, 807 vues
