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Pain gâteau au coke, dattes et noix de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Pain gâteau au coke, dattes et noix

Une recette de la maman de Marchette, notre ami a laissé la recette sur le forum, ce fut un plaisir de la faire, ce pain gâteau est vraiment très bon, il ne goûte pas le coke, c'est plutôt un lointain goût de mélasse qui en ressort, bien sûr après celui des dattes. La texture est légèrement humide, il se prête bien à la cuisson au grille-pain ce que j'aime beaucoup! Encore un bon gâteau à l'ancienne.


Ingrédients:

Première préparation:

1¼ tasse de coca-cola
½ livre de dattes hachées
1 tasse de cassonade
2 c. à soupe de d'huile
1 oeuf battu
1 c. à thé de vanille

Deuxième préparation:

2 tasses de farine
1 c. à thé se soda
1 c. à thé de poudre à pâte
½ tasse de noix ou de pacanes hachées


Procédure:

Beurrer et enfariner un moule à pain de 9X5X3 pouces, j'ai mis du Pam.

Dans un chaudron porter à ébullition le coke, puis aussitôt retirer du feu.
Ajouter les dattes, la cassonade, l'huile et bien mélanger. Laisser refroidir.
Après ce temps bien battre l'œuf et l'ajouter au chaudron en même temps que la vanille. Bien mélanger.
Dans un bol bien mélanger les ingrédients restants puis d'un coup l'ajouter au chaudron puis mélanger à la spatule souple juste le temps de ne plus voir de farine.
Verser dans le moule et enfourner dans un four préchauffé à 350° F pour 50 minutes. Le teste du pique de bois est de mise, car la recette propose 1 heure. Démouler sur une grille.

J'ai gardé le pain à l'air libre dans mon armoire à pain et il demeure tendre.

Note:

Ne réduisez surtout pas la grosseur du moule, la grandeur proposée est vraiment limite, alors si vous en avez un un brin plus grand ce serait un plus. Ce gâteau cuirait très bien dans un moule à cheminée, la prochaine fois c'est ce que je ferai.

Je crois qu'il gagnerait aussi à être fait avec 1 tasse de coke plutôt que 1¼.

Bonne réussite et régalez-vous.
Source: Nell
Recette # 65734, crée le 2021-05-20 04:21:13 , Vu 1032 fois
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4 Commentaires et 5 réponses

2021-05-20
Merci pour la réalisation et la photo de ce pain gâteau.
Il est vraiment superbe.

Répondre au commentaire


21 mai 2021, 08:40
Ce fut un réel plaisir Marchette, faut dire que c'est nous qui s'en sont régalés. Ha-ha-ha!

Encore merci pour tes généreux partages.

Bon vendredi.

2021-05-21
coke 1 1/4 de quel format?

Répondre au commentaire


21 mai 2021, 14:02
tasse

2021-05-26
1/2 c à thé de noix ou pacanes vrai car çà ne changera rien si on omet d'en mettre je croiyais une erreur merci

Répondre au commentaire


26 mai 2021, 15:34
Je crois que ca doit être plutôt 1/2 tasse. Nell va confirmer.

26 mai 2021, 18:14
Oui Marchette a raison, c'est bien ½ tasse.

2021-05-26
merci la prochaine fois j'en mettrai mais le pain wst tres bon

Répondre au commentaire


29 mai 2021, 23:59
Bonjour Gathe,

Très content de savoir que tu as aimé ce pain, la maman de Marchette nous a fournie de nombreuse bonnes recettes, dont plusieurs bons gâteaux.

Merci pour ton commentaire, j'apprécie.

Bon dimanche.

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