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Pain (gâteau) aux bananes et à l'orange

Mireille
Par Melam Aucune photo
Dossiers: Muffins 

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Source : Livre - Cuisiner au quotidien

1 ½ tasse de farine (375 ml)
2 c. à thé de poudre à pâte (10 ml)
½ c. à thé de bicarbonate de soude (2 ml)
½ c. à thé de sel (2 ml)
½ c. à thé de muscade (2 ml) (pas mis)
¼ de tasse de margarine (60 ml)
¾ de tasse de sucre (180 ml) (moi, 2/3 de tasse)
1 oeuf
1 tasse de céréales de son All Bran (250 ml)
1 ½ tasse de bananes mûres, écrasées (375 ml)
1 c. à table de zeste d'orange râpé (15 ml)
2 c. à table de jus d'orange (30 ml)

Préchauffer le four à 350 F (180 C).

Graisser et enfariner légèrement un moule de 5 po. x 9 po. (12 cm x 23 cm).

Tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade.

Dans un bol, défaire la margarine en crème.

Ajouter le sucre et l'oeuf. Bien battre.

Ajouter les céréales, les bananes, le zeste et le jus d'orange.

Incorporer les ingrédients secs.

Verser dans le moule. Cuire environ 1 heure.

Commentaires des usagers:

Recette essayée mais en les faisant cuire en muffins. J'ai ajouté environ 1/2 tasse de lait pour rendre la pâte plus liquide. Donne 12 muffins mouelleux, nutritifs et délicieux!

Merci Melam!
mireille

Merci beaucoup de ton gentil commentaire Mireille, je suis très contente que vous les ayez aimés, tes muffins sont vraiment magnifiques, ils donnent le goût de t'en prendre un.
melam

J'ai fait cette recette mais en changeant ¼ tasse margarine par ¼ tasse de compote de pomme non sucré, et c'était très tendre.
J'ai refait la recette mais en utilisant ¼ de Miracle Whip légère au lieu de la margarine, et encore là, toujours excellent.
Je voulait vraiment expérimenter et ça fonctionner.
Merci pour la recette. Fifine
Fifine

Bonjour Fifine, c'est en expérimentant que l'on découvre de bien bonnes choses, je suis bien contente que tu l'aies essayé de 2 façons différentes de cette façon ça donne plus de choix au remplacement du gras et si en plus c'est aussi bon, c'est un gros plus. Merci d'avoir mis le résultat de tes expériences et pour ton gentil commentaire c'est très apprécié.
Bonne journée.
melam
Mireille
Recette # 32406, crée le 2008-04-11 00:00:00 , Vu 1181 fois
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