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Pain (gâteau) aux fruits confits de Esther b

Par Esther b Aucune photo
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Ingrédients


2 tasses (240 gr) de farine tout usage
¾ de tasse (150 gr) de sucre granulé
3 ½ c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
¾ c. à thé (cc) de sel
¼ de tasse (40 gr) d'ananas confit en dés
½ tasse (70 gr) de raisins secs ou raisins de Corinthe
½ tasse de cerises glacées, hachées (moi ½ tasse/75 gr de fruits confits)
2 gros oeufs
1 tasse (250 ml) de lait
¼ de tasse (60 ml) d'huile à cuisson (moi huile de canola)


Mettre les 7 premiers ingrédients dans un bol.
Bien tourner.
Faire un puits au centre.
Casser les oeufs dans un petit bol.
Battre pour les faire mousser.
Incorporer le lait et l'huile.
Verser dans le puits.
Tourner seulement pour humecter.
Verser dans un moule à pain graissé de 9 x 5 x 3 pouces (23 x 12 x 7 cm).
Cuire au four à 350F (180°C) pendant 1 heure. Laisser refroidir 10 minutes. Démouler.

Source: Jean Paré

Voir photo:

http://estherb48.blogspot.com/2010/12/un-excellent-cake-facile-realiser-pour.html
Source: Esther B
Recette # 47053, crée le 2010-12-22 18:39:54 , Vu 346 fois
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