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Pain maison sans pétrissage de Arrowmates

Arrowmates
Portions: 1Préparation: 10 minCuisson: 45 min
A+ a-
Cette recette rappel celle de maman quant elle faisais son pain le samedi. Le dimanche on ce régalait.
Vous aurez besoin de :

3 tasses de farine tout usage ordinaire ou non blanchie
½ c. à thé de levure instantanée
½ c. à thé de sel
1 ¾ tasse d’eau chaude

Vous devrez procéder :

Préchauffer le four avec le grill au centre à 350 °F

Mélanger les 3 premiers ingrédients dans un grand bol. Ajouter l’eau chaude et remuer jusqu’à la formation d’une pâte qui forme des pics. La pâte sera plus collante que la pâte à pain conventionnelle. Couvrir d’une pellicule de plastique et d’une serviette. Déposer le bol sur la cuisinière dont le four a été préchauffé. Ceci accélérera le temps de levée. Laisser lever 3 heures.

Enfariner généreusement la surface de travail. Renverser la pâte sur la surface de travail et, avec des mains bien farinées, soulever les coins de tous les côtés de la boule de pâte jusque sur le dessus et presser. Ne pas pétrir.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin et saupoudrer généreusement de farine. Déposer la pâte sur la plaque préparée, couvrir d’un linge à vaisselle et remettre sur le dessus de la cuisinière. Laisser lever 2 heures. couvrir un gros chaudron en métal « type Le Creuset » allant au four avec couvercle ou une grosse cocotte de papier parchemin et mettre au four. Faire chauffer le four à 450 °F pendant 30 minutes. Retirer le couvercle très délicatement du chaudron chaud et déposer la pâte à l’intérieur. Couvrir du couvercle chaud et faire cuire 30 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et que la température interne atteigne 190 °F Déposer sur une grille pour refroidir. Une fois le chaudron refroidi, en sortir le pain et laisser refroidir complètement.

Conseil
Comme toujours vous pouvez adapter le pain avec vos ajout ( Raisins, sésame ou des graines de pavot )
Source: Arrowmates
Recette 71846, publiée le 2023-03-23 à 20:49, 416 vues

Vins Suggérés

  • Arrowmates a suggéré une bouteille de Le Château de la Grange Le Chant des Vignes 2021

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

3 Commentaires et 3 réponses

2023-03-24 07:36
Allô Arrowmates,

La recette est copiée et ce sera mon prochain pain, j'aime beaucoup les pains sans pétrissage.

Ta recette sera difficile à atteindre par la recherche avec son titre, ce serait plus facile avec "Pain maison sans pétrissage".

Grand merci, tu en auras nouvelles, bien hâte de l'essayer.

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2023-03-24 08:24
Bonjour Jean, J'ai suivit ton conseille et facilité la recherche avec un nouveau titre. " Pain maison sans pétrissage " Nous formons un drôle de duo (^_^) Nell et ArrowMates ou ArrowMates et Nell . . . MDR ! NAAN encore un Pain mais du Caire , , , J'adore bon weekend à l'avance xx (^_^)

2023-03-27 15:06
Allô Arrowmates,

Ça y est ton pain est fait, il est vraiment très bon, j'adore le goût du pain en cocotte, j'en ai fait souvent, mais l'ajout du lever/presser (a ton deuxième paragraphe) fait une belle différence. Je vais retenir l'astuce tu peux en être certaine.

Bien oui un bon duo, drôle je l'espère... Ha-ha-ha.

Toujours un plaisir de partager avec toi.

Et vive la bonne humeur.

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2023-03-27 16:18
Merci à toi !

Un autre client satisfait dans notre petit monde.

C'est dur la vie d'artiste quant on est pas vedette ha. ha. ha. xx (^_^) xx

2023-04-04 07:32
Allô Arrowmates,

Wein pas simple la vie d'artiste... ha-ha-ha...

Juste pour te dire qu'il n'a pas fait long feu ici ce pain. J'espace toujours entre les pains sans pétrissage car on dirait que je n'ai pas de limite avec eux, quand il y en a je ne mangerais que ça!

Recette a refaire c'est certain.

Bonne continuité ma chère.

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2023-04-04 07:56
Allô à toi mon beau ,

Moi je me gâte avec tes recettes de porc ou de poulet à l'asiatique et toi tu te félicite dans du bon pain à l'ancienne, quelle belle échange nous avons !

J'adore m'amélioré en voulant satisfaire mes ami,e,s je suis bien dans mon rôle ici dans ma cuisine. Merci à vous tous (^_^) xx

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