Pain méteil au robot boulanger de Selene
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Donne un pain d'environ 1 1/2 de livre
Sponge :
1 1/4 c. à thé de levure pour machine à pain
1/2 tasse de farine de seigle
1/4 tasse de farine à pain
2/3 tasse d'eau chaude
mettre les ingrédients dans le robot à dough et laisser mélanger 5 minutes en raclant les bords du bol avec une spatule en caoutchouc. Débrancher la machine et laisser reposer le mélange 12 heure ou jusqu,à 2 jours maximum.
La pâte :
1/2 tasse d'eau chaude
2 tasses de farine à pain
1/2 tasse de farine de seigle
1 1/4 c. à thé de sel
Ajouter les ingrédients au robot et mettre au cycle dough.
Une fois le cycle terminé, former le pain, laisser lever 1 1/2 heure et faire cuire au four préchauffé à 350f environ 30 minutes.
J'ai laissée la sponge toute la nuit dans le robot pour ne faire que le pain ce matin, ce qui a donné environ 12h.
Voici le résultat, un peu plat a cause du transfert de la plaque à la pierre, mais quand meme pas si pire, ca ne fait pas un gros pain rond de toute facon. (je crois que ca doit être idéal pour une fondue au fromage)
Sponge :
1 1/4 c. à thé de levure pour machine à pain
1/2 tasse de farine de seigle
1/4 tasse de farine à pain
2/3 tasse d'eau chaude
mettre les ingrédients dans le robot à dough et laisser mélanger 5 minutes en raclant les bords du bol avec une spatule en caoutchouc. Débrancher la machine et laisser reposer le mélange 12 heure ou jusqu,à 2 jours maximum.
La pâte :
1/2 tasse d'eau chaude
2 tasses de farine à pain
1/2 tasse de farine de seigle
1 1/4 c. à thé de sel
Ajouter les ingrédients au robot et mettre au cycle dough.
Une fois le cycle terminé, former le pain, laisser lever 1 1/2 heure et faire cuire au four préchauffé à 350f environ 30 minutes.
J'ai laissée la sponge toute la nuit dans le robot pour ne faire que le pain ce matin, ce qui a donné environ 12h.
Voici le résultat, un peu plat a cause du transfert de la plaque à la pierre, mais quand meme pas si pire, ca ne fait pas un gros pain rond de toute facon. (je crois que ca doit être idéal pour une fondue au fromage)
Source: Selene
Recette #
3203, crée le
2004-03-09 00:00:00
, Vu
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