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Pain multigrains nourrissant au robot boulanger de Ail

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Par Barb Holland
Type de plat : Brunch ou repas du matin, Pains, biscuits, muffins et carrés
Ingrédient principal : Légumineuses

Ce pain est fait d'un mélange céréalier multigrains contenant, entre autres, du blé concassé, de l'orge, du gruau de seigle ou de soja, de la farine de maïs, du millet, des flocons d'avoine roulée. Vous pouvez vous procurer ce mélange dans les magasins d'alimentation naturelle ou en vrac dans certains supermarchés. La recette donne un pain de 1 ½ lb (750 g). Attention de bien régler la préparation selon votre appareil.

Ingrédients

1 ¼ tasse (310 ml) eau
2 c. à soupe (30 ml) huile végétale, margarine ou beurre
¾ c. à thé (4 ml) sel
3 c. à soupe (45 ml) cassonade bien tassée
1 ½ tasse (375 ml) farine tout usage ou farine à pain
1 tasse (250 ml) farine de blé entier
⅓ tasse (75 ml) son d'avoine
⅔ tasse (150 ml) mélange céréalier multigrains (5 à 12 grains différents)
1 ¼ c. à thé (6 ml) levure pour four à pain ou de levure instantanée

Préparation

Source: Ail
Recette 11431, publiée le 2004-08-13 à 00:00, 5811 vues

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