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Pain pita pochette au blé au robot boulanger de Marie-paul marchand

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Source : Le boulanger électrique, Marie-Paul Marchand 1996

10 oz (300 ml) Eau
3 tasses (720 ml) Farine de blé entier
1 c. à soupe (15 ml) Miel
3/4 c. à thé (4 ml) Sel
2 c. à thé (10 ml) Huile
1-1/2 c. à thé (7,5 ml) Levure pour robot boulanger

Mesurer soigneusement les ingrédients.
Les déposer dans le plat de cuisson en suivant l'ordre ci-dessus.
Sélectionner la commande du four qui permet de préparer la pâte sans la faire cuire.
Quand le cycle est .terminé, retirer la pâte du plat de cuisson et la pétrir légèrement sur une surface enfarinée.
Déposer la pâte dans un bol beurré, la couvrir d'un linge et la laisser lever de 20 à 25 minutes.
La pétrir de nouveau légèrement sur une surface enfarinée et la diviser en deux.
Abaisser à 1/4 po (0,5 cm) d'épaisseur.
Couper la pâte en cercles de 6 po (15 cm) à l'aide d'une soucoupe.
Déposer chaque cercle sur une tôle graissée, couvrir d'un linge et laisser lever de 20 à 30 minutes.
Faire cuire au four à 450°F (230°C) pendant 10 à 12 minutes.
Ouvrir le pain pita et le garnir à votre goût.

Source: Marie-paul marchand
Recette # 17063, crée le 2005-12-14 00:00:00 , Vu 192 fois
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