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Pain plat, faluche de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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De délicieux pains plats du nord de la France, appelé faluche, la recette me vient de Praline.
Une pâte facile et agréable a manier.

Ingrédients pour 8 faluches :

•360 ml d’eau
•1 cuillère à café de sel
•600 g de farine
•3 cuillère à café de levure de boulanger

Faluche:
Mettez les ingrédients dans la machine à pain, dans l’ordre indiqué ci dessus, et lancez au programme pâte.
Si vous n’avez pas de machine à pain : mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ou directement sur votre plan de travail et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte souple.

Une fois terminé, préparez 8 petites boules.
N’hésitez pas à prendre un peu de farine pour aider à les façonner.

Aplatissez chaque boule avec la paume de la main et passez un coup de rouleau, pour obtenir une sorte de mini pizza.
Posez sur un grille ou une plaque.
Laisser reposer une heure.

Les faluches lèvent un peu mais pas beaucoup ; c’est normal, ne vous inquiétez pas.
Saupoudrez d’un voile de farine et enfournez.
Laissez cuire 15 minutes à 180°C et c’est prêt !

J'en ai fait 4 sans le voile de farine.


Une recette a refaire, 4 ingrédients et un délice, vive la simplicité.
Ils sont délicieux, la mie est régulière a souhait et une belle croûte.


Source: Nell
Recette # 56476, crée le 2014-07-08 13:43:52 , Vu 885 fois
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4 Commentaires et 2 réponses

2014-07-09
Bonjour Nell,

Nous sommes choyés : tes partages font plaisir aux gourmands. Je ne connaissais pas la faluche! Eh oui! la simplicité a souvent bien meilleur goût!
Bonne journée. Merci encore et encore!

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15 juillet 2014, 14:12
Bonjour a toi, moi non plus je ne connaissais pas. Dans un défi que j'ai lancé avant mon départ a l'automne, une amie du web, m'a transmit cette recette. J'ai fait plusieurs découvertes a essayer les recettes reçues, je vous transmettrai certaines autres bientôt.
Salut.

2014-07-11
levure de boulanger, est ce que c'est de la poudre a pate?

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15 juillet 2014, 14:13
Bonjour Arimouki, c'est la levure qu'on prends pour le pain.

Bonne cuisine.

2014-07-16
MERCI ce pain est tres bon et moi j'ai ajouté des graines de lin

Répondre au commentaire


2014-08-01
Bonjour Magyzoe, bien content que tu aimes ce pain, super d'avoir ajouté de la graine de lin. Merci pour le commentaire et pour nous avoir communiqué ton ajout.

Bye.

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