Pain plat, faluche de Nell
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
De délicieux pains plats du nord de la France, appelé faluche, la recette me vient de Praline.
Une pâte facile et agréable a manier.
Ingrédients pour 8 faluches :
•360 ml d'eau
•1 cuillère à café de sel
•600 g de farine
•3 cuillère à café de levure de boulanger
Faluche:
Mettez les ingrédients dans la machine à pain, dans l'ordre indiqué ci dessus, et lancez au programme pâte.
Si vous n'avez pas de machine à pain : mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ou directement sur votre plan de travail et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte souple.
Une fois terminé, préparez 8 petites boules.
N'hésitez pas à prendre un peu de farine pour aider à les façonner.
Aplatissez chaque boule avec la paume de la main et passez un coup de rouleau, pour obtenir une sorte de mini pizza.
Posez sur un grille ou une plaque.
Laisser reposer une heure.
Les faluches lèvent un peu mais pas beaucoup ; c'est normal, ne vous inquiétez pas.
Saupoudrez d'un voile de farine et enfournez.
Laissez cuire 15 minutes à 180°C et c'est prêt !
J'en ai fait 4 sans le voile de farine.
Une recette a refaire, 4 ingrédients et un délice, vive la simplicité.
Ils sont délicieux, la mie est régulière a souhait et une belle croûte.
Une pâte facile et agréable a manier.
Ingrédients pour 8 faluches :
•360 ml d'eau
•1 cuillère à café de sel
•600 g de farine
•3 cuillère à café de levure de boulanger
Faluche:
Mettez les ingrédients dans la machine à pain, dans l'ordre indiqué ci dessus, et lancez au programme pâte.
Si vous n'avez pas de machine à pain : mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ou directement sur votre plan de travail et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte souple.
Une fois terminé, préparez 8 petites boules.
N'hésitez pas à prendre un peu de farine pour aider à les façonner.
Aplatissez chaque boule avec la paume de la main et passez un coup de rouleau, pour obtenir une sorte de mini pizza.
Posez sur un grille ou une plaque.
Laisser reposer une heure.
Les faluches lèvent un peu mais pas beaucoup ; c'est normal, ne vous inquiétez pas.
Saupoudrez d'un voile de farine et enfournez.
Laissez cuire 15 minutes à 180°C et c'est prêt !
J'en ai fait 4 sans le voile de farine.
Une recette a refaire, 4 ingrédients et un délice, vive la simplicité.
Ils sont délicieux, la mie est régulière a souhait et une belle croûte.
Source: Nell
Recette
56476, publiée le
2014-07-08 à 13:43, 863 vues
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4 Commentaires et 2 réponses
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