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Pain pour sandwich de Nell

Nell
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Pain pour sandwich

Une petite recette pour ce pain, il est rare que je ne fasse qu'un pain à la fois, mais pour ce type de pain un me suffit. Ils est très léger et moelleux, tendre aussi bien au niveau de la croute que de la mie. C'est mon pain pour sandwich préféré.


Ingrédients:

½ tasse de lait chaud
3 c. à soupe d'eau chaude
3 c. à soupe de margarine
2 c. à soupe de sucre
¼ à ½ c. à thé de sel
1 gros oeuf
2 tasses de farine, voir note
1¼ c. à thé de levure


Procédure:

Programmer la machine à pâte (dough).

Dans un bol mélanger la farine et la levure.

Mettre les six premiers ingrédients dans le bac de la machine et la mettre en marche.
Aussitôt qu'elle se met en marche ajouter d'un coup la farine/levure.

Laisser aller au bout du cycle, sortir la pâte du bac, bien la dégazer, la former et la mettre en moule.

Laisser lever au double du volume dans un endroit chaud et sans courant d'air.

Préchauffer le four à 350°F et enfourner pour 25 à 30 minutes.


Note:

J'ai vu jusqu'à 3 c. à soupe de différence entre une sorte de farine et une autre, alors voyer à ajouter à ce niveau, la pâte doit être encore très légèrement collante et facile a décoller du bac.


Bonne réussite et bons sandwichs.

Source: Nell
Corralou
Recette 66883, publiée le 2022-02-04 à 05:13, 1141 vues

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4 Commentaires et 4 réponses

2022-02-08 22:03
Bonsoir Nell
mon mari a fait ton pain et c'est un très bon pain Une croûte bien croustillante et une mie si fine bien aérée. Quelle odeur dans la maison pendant sa cuisson Il se demande s'il pourrait doubler la recette dans la machine tant qu'a boulanger deux ce serait mieux. Je voudrais t'offrir une belle photo de son pain qu'en pense-tu?

Merci beaucoup pour le partage de cette recette je pense que mon mari commence une deuxième carrière lol.

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2022-02-09 07:22
Allô ma belle Corralou,

Bien sûr que Claude peut doubler la recette, mais ne doubler pas la levure 2 c. à thé suffiront. Le pain en levant se rendra presque au hublot alors pour ne pas avoir de pate qui colle au couvercle placer un grand papier parchemin entre le bac et le couvercle. Suis ce lien et tu verras en photo.

https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=74640#74640

Bien sûr que tu peux m'offrir une photo, c'est avec plaisir que je l'accepte.

Merci, ton commentaire est apprécié.

2022-02-09 14:04
allo Nell
j'ai oublié de dire que ce pain ne sèche pas donc inutile de faire la course pour le manger. Après 3 jours enveloppé dans l'aluminium sur le comptoir, il a la même apparence que le jour ou il a été fait. Et comme toutes tes pâtes à pain je suis toujours ultra surprise quand il sort la pâte du bol de voir que tout glisse rien ne colle au bol signe d'une belle pâte élastique bien balancée Un gros merci c'est sur qu'on l'adopte.

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2022-02-16 06:13
Allô Corralou,

Un détail de conservation qui s'ajoute à la recette, j'aime ça.

Merci bien pour ta participation, ce sont ces détails qui enrichissent les recettes.

Merci.

2022-02-16 08:32
J'ai fait ce pain avant-hier, il est superbe, tout le monde l'a bien aimé ici, il y en a déjà plus, alors je remonte mes manches et en fait un autre.

Merci Corralou pour le truc de conservation c'est sûr que je vais le faire.

Vive les bons échanges et bonne journée à vous deux.

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2022-02-21 16:16
Ha oui, j'ai lu sur le forum, il a vite passé ton premier pain. Je suis super content de savoir que vous l'avez aimé et encore plus de savoir que déjà tu l'as refait.

Cela fait ma journée.

Merci.

2022-12-03 16:47
vivement L.hiver Nell
quand je me suis éveillé ce matin ca sentait ton bon pain dans la maison. Hé oui mon mari a repris ses bonnes habitudes. il a refait ce merveilleux pain à la croute croquante et à la mie moelleuse merci à toi pour ces si belles recettes Bonne fin de journée mon ami

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2022-12-13 05:41
Allô Corralou,

Wow! Ton chum qui se remets à la boulange, y'a rien comme du bon pain frais et comme tu dis, cette odeur dans la maison, hummm....

Merci pour ton commentaire j'apprécie beaucoup.

Un merveilleux temps des fêtes à toi et les tiens.

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