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Pain pumpernickel au sherwood pour machine à pain b&d de Chatsauvag

Par Chatsauvag Aucune photo
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1 1/4 tasse d'eau tiède
1/3 de tasse de mélasse
3 cu thé de levure
3 cu tb. de cacao
1 cu tb. de graines de carvi
1 cu tb. de gluten
1 cu à thé de sel
1 1/2 tasse de farine blanche
1 tasse 2cu à tb de farine de blé entier
1 tasse 1 cu à tb de farine de seigle
1 1/2 cu tb d'huile végétale
1 tasse de Sherwood (levain)

Dissoudre la levure dans l'eau tiède avec la mélasse.
Laisser reposer 10 minutes.
Mettre les autres ingrédients dans la machine à pain.
Choisir le réglage pour le pain de grain et la miche de 1.5 lbs.
Ajouter le mélange de levure quand le pétrissage commence.

Source: chatsauvag
Recette # 46304, crée le 2010-10-04 12:27:25 , Vu 680 fois
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3 Commentaires

Boulis
2010-10-04
Bonjour, je ne connais pas ce levain et la recette m'interesse, pourrais je en savoir davantage merci

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Boulis
2010-10-04
Re bonjour, ok je viens de voir Sherwood, recette 26714 mais en fait n'importe quel levain maison et moins long à faire fera tout aussi bien la job , je pense

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2010-10-04
Oui je pense aussi que n'importe quel levain devrait donner de bons résultats.

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