Pain torsadé à la cannelle au robot boulanger de Cuisinart

Par PassionRecettes

Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain

Cycle Pain blanc — Minuterie en différé – non

Ingrédients

Gros pain 908 g (2 lb) - Pain moyen 680 g (1-1/2 lb) - Petit pain 454 g (1 lb)

Sucre - 75 ml (1/3 tasse) -50 ml (1/4 tasse) - 45 ml (3 c. à table)
Cannelle - 11 ml (3/4 c. à table) - 7 ml (1/2 c. à table) - 7 ml (1/2 c. à table)
Raisins (facultatif) - 300 ml (1-1/4 tasse) - 300 ml (1-1/4 tasse) - 300 ml (1-1/4 tasse)
Lait, pauvre en gras - 300 ml (1-1/4 tasse) - 250 ml (1 tasse) - 175 ml (3/4 tasse)
Beurre, à température ambiante - 35 ml (2-1/2 c. à table) - 28ml (2 c. à table) - 22 ml (1-1/2 c. à table)
OEuf, gros, à température ambiante* - 1 – 1 -1
Sel - 5 ml (1 c. à thé) -5 ml (1 c. à thé) - 2 ml (1/2 c. à thé)
Sucre -65 ml (1 c. à table 1/4 tasse) - 65 ml (1 c. à table 1/4 tasse) - 65 ml (1 c. à table 1/4 tasse)
Farine à pain - 1 L (4 tasses) - 875 ml (3-1/2 tasses) - 625 ml (2-1/2 tasses)
Levure active sèche, instantanée ou pour machines à pain - 11 ml (2-1/4 c. à thé) - 11 ml (2-1/4 c. à thé) - 10 ml (2 c. à thé)

Dans un petit bol, combinez sucre et cannelle et les raisins si vous les utilisez. Réservez.

Mettez les autres ingrédients, dans l'ordre indiqué, dans le moule à pain muni de la palette de pétrissage.